香港便り～中華三昧③広東料理

　二日目の夕飯は，とあるショッピングモールの中にある広東料理のお店。　オードブルとして出てきた肉料理はガチョウの舌でした。いきなり，生まれて初めて食べる食材です。　不用意に噛んだら，ガリッと音がした。舌なのに骨があるとは意外でした。　次に出てきたのは鶏の足（というか爪）。　足がそのまま茹でられて出てくる。この生々しい姿形は，鶏恐怖症の妻なら卒倒したことでしょう。　韓国でも「タッパル」（鶏足）を食べ . . . 本文を読む