creme de marron

友人からの頂きもの、Fauchonのcreme de marronでマロン・ムースを作ってみたら、これがなかなか手前味噌、上手くできた。


小さなグラスにまずジェノワーズを敷き、シロップ漬けマロンをのせ、さらにマロン・クリームのムースを流し込んだスタイル。いくつかのレシピの組み合わせである。


その後もcreme de marronは半分くらい残っていたので、桃の節句にデザートとして小布施の栗きんとんをまねてみようと思いたったが、「あれ、このままで十分やん？」と、そのままお皿～胃の中へ。

ベルギーのスーパーではフランスもののcreme de marronが何種類か手に入るが、そのまま食べて和菓子！なのはFauchonのこれにつきる。欧州にお住まいの方、おすすめです。


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濃桜色のラベルがかわいい「Fauchon」（まさに「記号」！）のマロン・クリームを消費するワタクシ。今週７日にはボードリヤールが死去。大学時代、わたしの中でもかなり流行った．．．

彼自身が記号でしたとさ。






近所の公園では桜が満開。わたしの大好きな木蓮の花も５部咲き。