２０２４夏 ブルージュのレストラン

今月行ったレストランの中から紹介します．．．

やはりこのトピックに関してのご質問が一番多いので。


Zet'Joe
ミシュラン三ツ星のメゾンとして名を馳せたDe Karmelieteのシェフが、「体力的に三ツ星を維持するのは困難」と、規模を縮小して再出発した店である。

壁のアートも、カトラリー類も、カルメリート時代のものを使っている。
メートル・ドットも同じ方である。わたしのイタリア語とかスペイン語程度の日本語を話す。

一番上の写真は前菜、ラングスティン（手長海老）、茄子、フォワグラ、えのき．．．
この上に熱々のスープを少々注ぐ。

前菜の前に何品もアミューズが出てくるのが好き。

こちらはフランダースやオランダでよく食べるニシンの酢漬けとビーツ。絶妙。

おしゃべりに夢中で、他には写真がないが、店内も素敵です。

こちらはブルージュの旧市街から車で１８分ほど、ZedelgamのLoppemにあるBar Bulot。

名前はバーだが、レストランである。

すぐ上の写真は、自前の農場産のステーキ、二人前。

おもしろいのはこのステーキに「（日本語で）Be-ru-gi ベルギー」という名前がついているところ。

決して揶揄しているわけではなく、エキゾティック感や、特別感．．．に訴えているのだと思う。

そういえば、昔ブルージュには日本語の発音で「チョコレート」というショコラティエがあった。

ほら、メニューに"Be ru gi"（日本語でBelgiumのことをベルギーと言います）と、書いてある。
そんなにおもしろいか（笑）？　

特に、和牛というわけでもないし．．．
ただ、とても美味しいソースには、香り高い山椒が使われている。

ウェイター氏に「わたくしは日本人なので完璧な発音でオーダーいたします。ベルギー！　お願いします」といつも言っている（サムい中年である）。

農家の納屋を改造して内部はモダンに。

外のテラス席もとてもよい。

Kasteel van Loppem（ロペム城）というゴシック・リヴァイヴァルのお城と森が近くにあり、森歩き、とてもおすすめ！！　カフェもある。

最後に、大人数の場合に行く、もっとカジュアルなOnslow。

こちらは今ブルージュで流行りのシェアが前提のレストランで、おそらく、地元の人の間では一番人気だと言っても過言ではないと思う。
何度も行っているのに、いつも会話が忙しく、写真が一枚もない．．．

マルクト広場からは少し離れていて住宅街の中にある。
この辺りの運河も美しいのでぜひ徒歩で。