ホウレンソウ

　１０月７日に種を蒔いたホウレンソウ。種が堅いから一晩水に入れてから蒔きました。ホウレンソウは酸性土を嫌うため、苦土石灰を１０日くらい前に撒いておきます。
　１７０のマルチの穴一つずつから緑濃い若菜が育っています。鉄分やビタミン、ミネラルなど栄養満天の緑黄色野菜。
　ホウレンソウは寒さに強い野菜で、このまま厳寒の冬に絶えたものは柔らかく、とても美味しい。
　我が家の食卓に上るのもあとわずかです。