年越し蕎麦から２か月ぶりの蕎麦を打つ。
できるだけ薄く伸ばし、できるだけ細く切る。
薬味はねぎとワサビ。
☆新規感染者０
今回も蕎麦粉はひすいそば。
１㎏の二八蕎麦。水は４５０ｃｃ。
できるだけ薄く伸ばし、できるだけ細く切る。
鍋で茹でるのは妻の技。
薬味はねぎとワサビ。
☆新規感染者０
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