久しぶりのぶっかけ、美味しく戴きました。
今日の昼そばはぶっかけだ。
ぶっかけに限らないが、蕎麦そのものを料理
するのが久しぶり、多分3カ月くらいか。
まぁ、ようやくメニエルの呪縛から解放された
・・・と言う感じ、とは言えまだ完全ではないが。
ともかく、冷蔵庫の中から使えそうな具材引っ
張りだし、蕎麦は3時間ほどかけて自然解凍。
冷蔵庫にあったものフル活用してのぶっかけ。ぶっかけに使った具材は、キュウリ、錦糸タ
マゴ、キザミノリ、花カツオ、キザミネギ、天かす
、焼きゴマそして大根おろしだ。
解凍したお蕎麦を茹でて、氷で締めお皿に盛った
ら、用意した具材を盛り付け、出汁をぶっかけて
出来上がり。
冷たさと久しぶりということもあって、美味しく
戴きました。