蕎麦打ち

　
　
　　　旧布野ダッシュ村日記です。

　頼まれて二八そばを打ったが。

　今回は数が少ないので1.2㌔。

　加水最後の一振りが余分で柔らかめ。

　そば粉、つなぎ粉、水を準備して。

　鉢回し、菊練り。

　地延し。

　畳。畳みに入るため広げる。

　包丁。

　暖かくなるとどんどん加水率減るので注意だ。

　やわらかめで延しに苦労したが仕上がった。

　その蕎麦と一緒に渡そうと、畑に辛味大根の
収穫に行ったら。

　インゲン豆も絹さやエンドウたわわに実って、慌
てて収穫した。

　辛味大根と小松菜。

　インゲンと絹さやエンドウ。

　雨が上がったらすぐ点検してないと、旬どころか
硬くなって食べれなくなる。