昨年産玄米が柔らかくなった。土鍋強火で沸騰後オーブン低温20分、蒸らし５分

昨年産有機玄米が土鍋で柔らかくなった。

一晩冷やした昨年産有機玄米を土鍋強火で沸騰させ、そのあとオーブン低温20分、蒸らし５分、で柔らかく。

香ばしい。

小さな土鍋でいくつも炊くか、オーブンに入る大きな土鍋で一度に炊くか。

できたばかりでもボソボソ。

白米が冷えた状態。

熱い柔らかい冷めた白米、と言う食感。

午後食。

土鍋強火で沸騰、オーブン低温20分、蒸らし５分の有機古玄米。

とても柔らかく、焦げない。

昼食ニ。

昼食。

有機古玄米を土鍋で弱火30分水多多多で。1/3焦げた。弱火でも強すぎるので焦げる。

硬いので歯を痛めないように残す。

朝食、無し。

夕食ニ。

年越しそば。ザルでさっぱりとしたい。

夕食。

年越しそば。温まるように熱く。