勘定だけは忘れるな 森繁

いや久々でありまする。FaceBookなどに時間がとられてしまい、
双方立てるのは大抵ではありませぬ。

ただFBとは公道過ぎて好き勝手な好みに走りにくい。
ひとの反応を見るというか、「いいね」が気になったりしていけねぇ。
好きなことをほざくblogに帰りたいと思う。　ぼちぼちね。

ってことで、おでんなんてのはどうでぇ。

北区豊津の「常夜燈」。

ここのおでんのだしがスゴイ。
天然鯛の頭、羅臼昆布、カツオだし、ヒネ鶏ガラスープ、
白味噌、隠し味に白醤油…

鯛は天然だけに焼いたりせず、そのままで臭みなど出ないらしい。

しかも、強火でグラグラ煮返すのが伝統的、大阪のおでん。

 

扁額には、ゆかりの人物、森繁久彌の筆文字。








書というより、デザインだなぁと感慨をもらした人物、安藤忠雄。

このすぐ近くに事務所を構え、しょっちゅう利用されている様子。

二代目主人　池永伸さん　82歳

並の82歳ではない。かくしゃくとしたお姿。肌艶、長命の眉毛。


　




昼のおでん定食。　好きなものを4種類。
豆腐・焼売・大根・厚揚げ…いうことなし。







うっすらと色づく茶めしは固めに炊いてある。

おでんのだしをぬっかけてサラサラと仕上げるのがオツ。







お初天神にあり、満州から引き揚げてきた大阪人、森繁久彌が
よく通ってきて、「これはかんとだきなんかやない、かんさいだきや」と
言ったことから、ここではずっとかんさいだき。
 

森繁久彌はすごい役者だが、「佐渡島他吉の生涯」のVTRを
見ると、才気走り、知恵のある人物に見え、一介の俥引きに見えなかった。
歌を歌わせても、筆を取っても、しゃべりも、元アナウンサーだから、
とにかくマルチな人物だったから仕方ないのだがね。
 

キタにありながら、どこかミナミっぽさのある店。
おやじさん、おかあさん、いつまでも。