背の高さ

食パンは、ある程度背が高いほうが、格好がいい。

１斤型に、３００gの粉で作っていると、それほど背が高くならない。そこで、思いきって、１，５斤分、４５０gの粉で作ってみた。



かなり背が高く、なかなかのスタイル。ちょっと詰まった感じになっちゃったのは、生地の入れすぎか、それとも発酵の失敗か…




豚丼、はんぺんのチーズはさみ焼き、かあぼちゃの素揚げ、ひじき入り卵焼き。