さすがの山廃。その旨みは麻婆と。

ユニークなラベル。

過去のブログを調べりゃ分かるんだが、いつかどこかで一度は呑んだことある酒。
北の錦「純米山廃」が置いてあったのは、ふらりーとのおばんざい「たりき」。

呑んでる途中から、これをぬる燗にしてもらい２度楽しむという、わがままなことをやらせてもらったら、これが旨いのなんのって。

そうそう、ラベルの話だ。
ひょうたんのフォルムを描いているのは白蛇。この酒を醸す小林酒造（北海道栗山町）の守り神なんだそうな。
そうしたことを代々受け継ぐ奥ゆかしさ。そんな雰囲気が味に反映されるのか、なんだか心温まる思いがする酒である。
いやいや、実際のはなし、確かに旨いんだけどね。

続いては、店の定番「大雪の蔵」をこれまたぬる燗で。

肴は、どうやらこの店の人気メニューになりつつある「辛い牛肉の麻婆豆腐」。ちなみに辛いのは牛肉でなく麻婆自体だ（大きなお世話？）。

細く切った牛肉をじ～っくり炒め、引き出した旨みが広がる一品。
辛いっ！けど甘みがあって美味しいのだった。
おかげで酒にも合う。前述の山廃とは実に良縁なのだった。

この麻婆と酒。意外な相性で楽しませてくれるので、けっこう病みつき。