悩ましき海の宝石

海の宝石といっても赤サンゴではないのだな。
イクラのことさ。

夢のようなおいしさ。でも同時に頭を駆け巡る、コレステロール、動脈硬化など負のキーワード。なんと悩ましいことよ。

秋でもないのにイクラの話ですか、って？

冷凍庫で探し物をしていたら、昨秋に漬けて小分け（一食分、大さじ２位）に凍らせておいたイクラが出てきた。いつも必要なものがすぐに見つからず整理整頓に頭を悩ませている我が冷凍庫ではよくあること。
これは食べてしまわねばと一晩冷蔵解凍して、画像のようになったという次第。
空気に触れることなく冷凍したので、品質は問題なし。

料理は晩酌の突き出しにとこさえたもの。長芋を細く千切りにしたものに出汁で和えイクラを盛り付けただけだが、味わいがごく淡いだけ素材の味が良く分かり美味。
ああ、日本料理を食べているなという気分になること請け合い。

一応、作り方ってほどじゃないけど作り方はコチラ。