なめたけツマミ。

不揃いの安売りエノキを購入（売り物にならない部分を取り除いてきれいな部分を寄せ集めて売っているというのが実情のように見えるが）。目的はここのところ健康のため続いているキノコ生活、というより常備菜のなめたけづくり。
安上がりというのもあるが、使う醤油を信用する限りは無化調無添加、腹いっぱい食べても安心というのがうれしい（ふつう腹いっぱい食べないけどね）。

※ちなみに、うちのなめたけの作り方はコチラ

で、

ツマミをこさえた。

少量の豆板醤と、微量のおろしにんにくを混ぜて。
これが、純米の燗酒と合うのなんのって。かすかなにんにくの香りが主張するんだな、「これは酒の肴であるぞ」と。

なめたけは良いね。こうして肴になるし、何よりゴハンの友、そして冷奴、和風ハンバーグ具にかけて食べるなど諸々の用途がある（ちなみにポテサラにかけても美味しいよ）。

一度、スパゲッティに使ってみようと思っている。
大根おろしと合わせると美味しいと聞いた。