ローストいも。

早い話が焼きいもだが、石焼いもとはちょっと違う。

オリーブオイルを回しかけ、ハーブを添えてゆるゆるっとロースト。
少し塩コショウを効かせて甘みを引き立てれば、これはこれで良い酒肴になるのだった。

この手技、いつもは長芋やニンジンでやるのだが、オーブンで焼きイモをこさえようかとイモを手に取ったその時、ふと思いついてやってみた次第。

少し焦げた部分、糖分が凝固してるのか、ムチッとした食感になって面白い。干しイモを炙って食べた時のアレに似ている。

素材感あるメニューがお好きというお方におすすめ。
いや、素材感を云々言うなら石焼イモの右に出るものはないか(笑)


一応、作り方ってほどのものじゃないけど、作り方