2011年11月に鹿児島県の紫尾温泉「しび荘」に泊まり、露天風呂で出会った「大むかご」の私の記事↓
「しび荘」から持ち帰った大きなむかごは、その後、毎年のように田舎の妹の畑で順調に育っていた。そして、昨年末に妹から届いた田舎の恵み（新米、柑橘類ほか）の郵パック。そこには、元気に育っている子孫達の「宇宙いも❓️」も入っていた。
それを切ってみたら…
切った直後は、断面はこんな色↓
ジャガイモの切り口に似た色。
切ってそのまま少し置くと、空気に触れてか？時間の経過とともに、切り口は黄色味を増してきて段々とオレンジ色になる…↓
切り口から、表面のこげ茶色の皮を包丁でめくり、皮を包丁で剥いでいき、実を少し口で噛ってみた…
【口に含んだ感想】少し粘り気がある。味は淡白だった。それで、もう少し多めに口に含んで噛むと…僅かに？少しだけ苦味が感じられた…（その後、口に入れたものは、吐き出し、口をゆすげば、後は、どういうこともなく大丈夫だった。口が痺れるなどの症状も特に無い）
この「宇宙いも」らしきもの（本当にこれが「宇宙いも（エアーポテト）」なのか？実は、今もまだ？私には、確証が無い）
さあ～…今後！ 食べる🍴😋か？
どうする？
たぶん「宇宙いも（エアーポテト）」と、これが、確定したら、
一度は！調理して、食べるかな？
さて、連日「宇宙いも❓️」記事をアップしてたら、ブログ友人の【博多の華さん】が、育てておられる「宇宙いも」の画像と、それを調理している記事をわざわざアップして下さった。それが、これ↓
「博多の華さん」は、息子さんが農業高校から持ち帰った正真正銘の「宇宙いも」に出会い、その形（隕石の様に大きく面白い形）に魅了され、主に、観賞用として作っておられたようだ。そして、最近は、時々、調理して食べておられるようだ。
その「博多の華」さんが、私のも「宇宙いも」に間違い無いと❗❗言われるから？やはり、これは「宇宙いも」なのかな？
しかし、「博多の華さん」宅の「宇宙いも」とは、あまりに形状が違うような？
が、「博多の華さん」曰く、育つ環境（土の栄養状態ほか）により「博多の華さん」宅の様な大きさにまで大きくなるらしい。その証拠に、彼の畑でも、比較的小さい（小さいと言っても直径10センチとか）もあり、それらは、私の写真の大きさ「手のひらサイズ」前後で、全て、私の写真のように「丸い形状」らしい…
ふ～ん😃ふ～ん✨
そうなると❗❗ 我が家にあるのは（妹の畑のも、紫尾荘のも）
「宇宙いも」で、ほぼ確定かな❓️
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たぶん それなり・・私の家でもお婆さんの時代までは
食べていたと聞きます。私も何度か食べましたが、サツマイモ
ご飯は美味しかったが、むかごご飯は印象にない・・
父親が嫌ったので・・我が家では食べませんでしたが
その後は判りません。でも世間のお店に並びませんから
それなりなんでしょうね～
私も小さい頃、普通の「むかごご飯」は食べた事ありますよ。田舎育ちですから…が、
今回の宇宙いも「エアーポテト」は、普通の大きさのむかごでは、ありませんよ。
今回は（妹が送ってくれた中では一番小さい【それでも直径4センチ】のを、試しに切って）オリーブ油で炒めて食べてみましたが…他のは（まだ3つあり）直径8センチ～10センチは、あります。
更に、「博多の華さん」は、自宅で、本格的に栽培しておられますが、それは、農家さんだからそだてるのが上手いのか？（元々が農業高校から息子さんが持ち帰った正真正銘の「宇宙いも」だからか？）一層より大きく育ってます。小さいので、私が持っているレベルで、丸い形状だそうです。それらは、収穫せず、そのまま、ほぼ畑にほったらかしだそうです。大きいのだけ、観賞用に持ち帰り、ほどほどの大きさ（観賞用まで行かないもの）形が、単に丸いだけのもの（直径10センチ以上～）は、料理に使っておられるようです。
卵の大きさより小さいものは、料理で使うことは、まずないそうです。
一度、博多の華さんのブログも、見て下さい。元々は、東南アジアとか、南方の方の山芋のむかご（大むかご）のやうですよ！！