雪香々

雪でした今日・・積もりませんでしたけど

やっぱりこんな日は寒いですね
当たり前のことをいまさら確認してました
それくらい久しぶりの雪です

でも千代田区の雪はいきおいがないですよ
細かい雪が降るだけ　でも・見てるだけで気持ちいいです
こんな雪も
ちょっと嬉し（雪国の人間ですわ）



で・・「こうこう」が届きました（第２弾）

「こうこう」って「香々」だったんですね
　知らなかったですネットって便利ですね、いまさら

「サカキヤ」の袋に入ってますが、買ったわけではありません
農家の方に作っていただいてます
山桜のチップで燻してから糠漬けにしてありますので
風味が強いですんわ
あまり、皆さんご存知ないようですので
お出しすると決まってこう言いますよ

「スモークド　たくあん？」

まあ、その通りですけど、あえて言わせてもらうのは
「いぶりがっこ」に非ず、でした
でも製法いっしょ！

そして必ずこうも言います

「コレ、ワインにあうねえ～」

そうなんです！うふ

燻してあるのでスモーキーなフレーバーが
樽で熟成してあるワインや葡萄由来のアロマ（主に赤）
と妙にマッチしたりするんですねえ（ほんとかよ）

同じ系統の香りは互いに溶け合い
一体となるものですから！（ちょっと自信）