信州の棚田冬景色（長野県小川村稲丘.西林）

長野県は「信州」とか「信濃の国」ともよばれます。

信州は、なぜか懐かしさがあり、自然がとても美しく感じます。
今年の信州は、例年になく雪の多い年です。

「信州の棚田冬景色」をお届けしています。

 

 

 

小川村の名物は「おやき」です。

小川村は「おやきの里」です。

長野県の多くの地域は、急峻な地形や寒冷な気候ゆえに米の栽培に適さない。

したがって、米の代わりにソバやコムギを原料とした食品が古くから食べられていた。

「おやき」はその一つであり、小麦粉や蕎麦粉を練って作った皮で具を包む。

あんの材料には野菜・山菜が用いられるのが一般的です。