Dinner:De Kromme Dissel＠Heelsum（オランダ）

オランダのアーネム近郊のHeelsumというところにある「De Kromme Dissel」でディナーをいただきました。
Hotel Klein Zwitserlandというホテルのすぐそばにありますが、別個の建物です。
7コースをホテルと一緒に予約していました。
中は山小屋風といか、ロッジ風というか、木がむき出しの内装で、テーブル間に余裕があり、テーブルは丸テーブルですが大きくて、リラックスして食事ができました。
料理はミシュランスターレストランによくある、盛り付けの美しい、味覚をいろいろ楽しめる工夫を凝らしたものでした。
まずはアミューズが二品。
さらに、もう一品。
１）スズキ、スモークチーズ、ベーコン、海藻、レモンなど
　　スズキがとてもおいしかった。みな一口サイズです。
２）白アスパラガス、サーモン、フォアグラ
　　この組み合わせ、よかったです。
３）ウズラ、チェリー、セロリ、アーモンドなど
　　写真に見えるチェリーは、中はウズラの肉ミンチが入っています。
４）ホタテとzwezerikのサラダ
　　zwezerikは仔牛の胸腺（膵臓）のことで、オランダでよくメニューに見るデリカテッセンです。今回は揚げてあって、ちょっと脂が多くて好きじゃなかったです。
５）羊のフィレ・首肉、ナス、ラベンダー
６）ゴルゴンゾーラ、ミカン、黒オリーブ、トリュッフェル、ジンジャー
　　チーズの一皿。もうおなか一杯で、おいしいけど半分残しました。
ここで、デザート系のアミューズがありました。
７）イチゴ、カクタス、マスカルポーネアイス
　　口当たりのよい、さっぱりとしたデザートでよかったです。
どれも美味しかったし、サービスも的確で楽しく食事が楽しめました。
この日は良い天気だったので、テラスのほうで食事をするお客さんもいました。
六時半ころから十時ころまでゆっくりとできました。
でも七コースは私にはちょっときつかったです。やはり四コースくらいまでで私には十分です。
良いレストランがホテルのそばにあると、ほんと楽です。美味しいディナーのあと、すぐ部屋に戻れますからね。車の運転など考えずに、夫もワインを心ゆくまで楽しめるのでいいです。
体調は良好です。