Diningcity.comのレストランウィークがちょうど今週でした。この企画に参加したレストラン「Promers」へ行ってきました。要塞のあるナールデン(Naarden Vesting)の街にあり、その要塞部分をうまく改装してレストランにしています。
18時の予約で、少し遅れて到着しました。その時はまだ2,3組しかお客さんは居ませんでした。まずアペリティフを勧められましたが、私はアルコールが駄目なので、夫のみ。そして、シェフからの一品ということで、小さなガラス器に入ったパルマハムとチーズのトマト風味がふるまわれました。テーブルには、ペスト付きの小さな揚げパンのようなものと、またそれとは別にパンとバターが置かれています。
今回は3コースで25ユーロの超お得メニューなので、料理はすでに決まっており選ぶことができません。前菜は、野鳥とラムと子牛肉のテリーヌで、パプリカやキノコのトマトソース添えでした。自家製のテリーヌはよくできていました。パプリカなどの部分は味が私にはいまひとつ。少し残してしまいました。
19時頃になると、レストランは満席。満席になると、壁がレンガだからか、反響があって、少しうるさいなと感じることもしばしばでした。
メイン(写真)は、タラ(kabeljauw)でした。いちばん下に西洋ネギの炒めたものがひいてあり、その上にオーブンで焼いたタラ、その上に刻んだトマトがのせてあり、一番上にはパセリとパン粉を絡めてこんがり焼いたようなものが乗っています。また、ニョッキがその周りに添えられていました。このメインはとても美味しかったです。タラの身の質が良いと思いました。残念なのは、すこし冷めていたこと。もっと熱々なのをいただきたかったです。
デザートは、カルネミルクとチョコのアイスクリーム、レモンケーキ、チョコケーキの盛り合わせでした。量もちょうど良く、上品な味で満足しました。
この後、私はコーヒー、夫はエスプレッソを飲みました。またチョコレートなどの小皿が出てきましたが、私はもうお腹いっぱいでした。
このメニューにはワインアレンジメントをつけることができ、夫は車の運転もあるので、極少量にしてもらって、料理に合わせたワインを飲んでいました。
満員だったせいか、給仕はスローな部分もありました。でも感じが良く、キッチンもオープンキッチンで、料理人が見え、モダンな感じで、良いレストランだと思いました。また、一皿一皿が綺麗に盛り付けられており、見た目も楽しむことができました。
結局、レストランを出たのは21時過ぎで、3時間の良い食事時間を過ごすことができ、満足しました。
体調良好。
18時の予約で、少し遅れて到着しました。その時はまだ2,3組しかお客さんは居ませんでした。まずアペリティフを勧められましたが、私はアルコールが駄目なので、夫のみ。そして、シェフからの一品ということで、小さなガラス器に入ったパルマハムとチーズのトマト風味がふるまわれました。テーブルには、ペスト付きの小さな揚げパンのようなものと、またそれとは別にパンとバターが置かれています。
今回は3コースで25ユーロの超お得メニューなので、料理はすでに決まっており選ぶことができません。前菜は、野鳥とラムと子牛肉のテリーヌで、パプリカやキノコのトマトソース添えでした。自家製のテリーヌはよくできていました。パプリカなどの部分は味が私にはいまひとつ。少し残してしまいました。
19時頃になると、レストランは満席。満席になると、壁がレンガだからか、反響があって、少しうるさいなと感じることもしばしばでした。
メイン(写真)は、タラ(kabeljauw)でした。いちばん下に西洋ネギの炒めたものがひいてあり、その上にオーブンで焼いたタラ、その上に刻んだトマトがのせてあり、一番上にはパセリとパン粉を絡めてこんがり焼いたようなものが乗っています。また、ニョッキがその周りに添えられていました。このメインはとても美味しかったです。タラの身の質が良いと思いました。残念なのは、すこし冷めていたこと。もっと熱々なのをいただきたかったです。
デザートは、カルネミルクとチョコのアイスクリーム、レモンケーキ、チョコケーキの盛り合わせでした。量もちょうど良く、上品な味で満足しました。
この後、私はコーヒー、夫はエスプレッソを飲みました。またチョコレートなどの小皿が出てきましたが、私はもうお腹いっぱいでした。
このメニューにはワインアレンジメントをつけることができ、夫は車の運転もあるので、極少量にしてもらって、料理に合わせたワインを飲んでいました。
満員だったせいか、給仕はスローな部分もありました。でも感じが良く、キッチンもオープンキッチンで、料理人が見え、モダンな感じで、良いレストランだと思いました。また、一皿一皿が綺麗に盛り付けられており、見た目も楽しむことができました。
結局、レストランを出たのは21時過ぎで、3時間の良い食事時間を過ごすことができ、満足しました。
体調良好。