シュンギクの摘み取り収穫盛ん

　９月１８日に播いたシュンギク（中葉春菊）は抜き取り収穫をして、株間を１０～１５センチ間隔に広げ、現在は摘み取り栽培に切り替わりました。
　台風１９号で水浸しになりましたが、シュンギクへの影響は意外に少ないように見えます。抜き取りで間隔を広げたつもりでしたが、生育は非常に良く、全体を覆うようになっています。丈が２０センチくらいになり摘み頃です。

　ここからは親茎を摘芯した後、子、そして孫と摘芯して収穫します。ハウスではないので、厳寒期には無理がありますが、できるだけ長く収穫したいところです。
　太い茎が旺盛に伸びています。

　親茎を２、３芽残して摘み取ります。株間が広ければ数芽残してもいいのですが、あまり広くないので、多くならないようにしています。芽をあまり残すと混んで茎が細くなってしまいます。
　摘み取った後。

　親を摘み取る段階で、すでにわき芽が伸びています。これが子茎となります。

　もうかなり伸びている子茎があります。この後は、またこの子茎を２芽残して摘み取ります。

　収穫したものがこれ。

　しっかりとした太い茎になっており、いい状態です。

シュンギクは香りが強いので、苦手の人もいるかもしれません。しかし、すき焼きには欠かせない食材でしょう。私はシュンギクの香りが好きなので天ぷらやお浸しも好物です。