ターサイと雪菜（縮み雪菜）が小さくなった

今日から２月、ターサイと縮み雪菜の姿が小さくなりました。
ターサイ、縮み雪菜とも穫り始めて２ヵ月以上経っています。
日が経つごとに姿を大きく変えます。
こちらはターサイ。

種播きは９月２５日で、収穫開始が１１月２０日頃。
初めのうちはまだ茎が立っていますが、次第に地べたに這うようになります。

年明けには完全に地べたに張り付いた状態になりました。

そして、その後は外葉は黄ばんで枯れ、株は縮んできます。

ピーク時から見ると半分くらいになったでしょうか。

はじめ株が重なるように密植になっていました。収穫したせいもありますが、株が縮んで空間ができてきました。

小さいながらも葉は厚く濃緑です。
近づくと中心に花芽らしきものがあるようです。

これは雪菜（縮み雪菜）。

縮み雪菜はターサイの変異した株から育成されたと言われています。、初めのうちはターサイとほとんど区別がつきません。
生育するにしたがって、はっきりと違いが出てきます。
気温が下がると、ターサイと同じように地べたに着くように広がってきます。はじめターサイより立っていますが、今では完全に地べたに張り付いています。

外葉は変色し、次第に枯れてきます。
葉の縮みは一層甚だしくなってきました。

株全体も縮んでいます。
密植状態だったものが隙間が出てきました。
小さいながらも葉は厚く濃緑です。

こちらも中心に花芽らしきものができているようです。

厳寒の中、みちのくにも確実に春が近づいています。

ターサイも縮み雪菜も小さくなりましたが、姿の違いはさらに大きくなってきました。
右がターサイ、左が縮み雪菜。

小さくはなったもののターサイと縮み雪菜はまだ穫り続けます。

やはり好みで、チンゲンサイよりこちらの方に食指がいきます。
このような姿になったものは売り物にならないので、自家用以外に食されることはありません。しかし、旨味は凝縮されています。