博多本陣＠豊橋市

博多本陣＠豊橋市へ。喫煙店。

 居酒屋でもあり、博多の焼き鳥・ラーメンを出すお店です。
住宅街にあり暖簾に小さくラーメンの文字がありましたので行ってきました。

ラーメン５００円・串物で豚バラ１５０円・牛タン２５０・ねぎま１５０円注文。

ライトな豚骨スープで塩分は控えめで、油も少なく、タレは入ってないような感じのスープ。
業ダレ風味はなく、本場博多の味をかなりアッサリさせた豚骨ラーメン。
麺は、細麺で滑らかさがある麺で、粉ぽっくない麺。
チャーシューは、備長炭で焼いた香ばしい肉の旨みタップリ。
串は、豚バラがかなり美味しく１５０円でお値打ちでした。

好み度　３

豊橋市つつじヶ丘３丁目２－１０
０５３２－６３－６２５９
１７～２３
火休み。

愛知で居酒屋で博多ラーメン出すお店で、「地雷亭＠西区」もあります。ちなみに油少な目軽めの動物系で、やや塩分が濃かった印象。でも偽者ではないです。

和み＠蒲郡市

和み＠蒲郡市へ。禁煙店。

魚介系ラーメン５８０円炙りチャーシュー２５０円トッピングを食券で。平日の無料のライスも

魚介系ラーメンは、以前のより、動物系とタレが濃い目になりレベルＵＰしてました。
乳化もしていて、豚の旨みとタレからの甘さもあり、コンブ濃度も高くなった感じで コクとアッサリを両立されていました。
麺は、以前とは違う、熟成細麺で、バランスも良かったです。

ノーマルのチャーシューも肉の旨みがあり、炙りチャーシューは香ばしさと ジューシーさがあります。

塩分も少なく、最後まで飲み干せるスープでもありました。

地元では６００円代だと不評みたいですので５００円代にしているとのこと。安スギです。

好み度　４

上郷ＳＡ上り

上郷ＳＡで醤油ラーメンカレー丼セットを食券で。

一風堂・河原氏プロデュースのお店。

ＳＡエリアにしては、そこそこの動物系に醤油ダレも悪くない、無難にまとまった
ラーメン。旨い時もあれば、？って時もあります。