焼きナスにショウガ醤油 シンプルで美味しかった！

昨日、近所の韓国系マーケットで、日本ナスが手に入りました。
このマーケットの生鮮野菜類は良いものがたくさんあります。しかし、ここのお弁当は鮮度の問題であまりお勧めできません。野菜、果物、生ラーメンや日系のお菓子類をよく買っています。

おナスはシンプルに食べるのが大好きです。熱いご飯にたくあんと、焼きハムと納豆でいただきました。


これが参考動画です。以前作ってやり方を覚えていたつもりでした。できてみると、丸く切っているし、ソースの具合も動画と違うものができました。。。でもおいしかったのでよかった。。



新型コロナウィルスでは死にません。
どっしりと構えておりましょう。
大丈夫、だいじょうぶ。。

漢方アメリカOnline　
http://www.kanpouamerica.com/

懐かしい洋画 バクダッドカフェ

天気の良い日にFort Funstonでこのような空を見ていると、バクダッドカフェという映画を思い出します。

先日図書館から借りてきた3つのDVDのうちの一つです。

この映画は1987年の映画で、私がまだ25歳のころの映画です。
24歳の時に薬草と日本の製品とのバーター貿易の関連で、中国の内蒙古自治区に派遣されて帰ってきたばかりの頃でした。ながい辺境の生活で疲れ切った状態で観たのがこの映画でした。

内蒙古の幻想的な青い空と、この映画に出てくる空の色がなぜか似ている気がして、そして漠然といつかアメリカに行って、こんなことやあんなことをしてみたいなあと想像を巡らせていたのです。


この映画の主題歌のCalling Youも大好きな歌の一つです。

この映画は、舞台劇を見ているような構成になっていて、映像と会話の妙に引き込まれます。
そして、一度出て行ったカフェの亭主が、カフェのマダムを常に遠くから見つめていて、シーンの折々に「おお、、ブレンダ、、ブレンダ、、」とつぶやいているのがなかなかよろしい。

このブレンダ役の女性が、たまたま今観ている、アマゾンプライムドラマのホームカミングのなかで、除隊したばかりの兵士ウォルターの母親で大学教授の役をやっている役の人でした。
しっかりと現役でよい役をしているのを見てうれしくなりました。
CCH・パウンダーさんというのだそうです。


新型コロナウィルスでは死にません。
どっしりと構えておりましょう。
大丈夫、だいじょうぶ。。

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かつサンドバンザイ！

すごくおいしかったのですが、写真の写りが悪いなあ。。。残念。。。


このソースがおいしいんです。赤ワイン、バター、中濃ソース、ケチャップ、お砂糖でつくります。


昨晩はとんかつディナーだったので、今朝はかつサンドにしたのです。


これは、日系のお店に有った冷凍食品のカニクリームコロッケ。味はまあまあですが、懐かしくて買ってしまいました。日本のカレーのココ壱番屋のコロッケカレーに乗っている、カニクリームコロッケみたいのを食べたいなあ。。

参考動画です。



新型コロナウィルスでは死にません。
どっしりと構えておりましょう。
大丈夫、だいじょうぶ。。

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ニンジン、人参、にんじん。。。

昨日は、ニンジン茶のお話をいたしました。
これがその記事です。
https://blog.goo.ne.jp/keisclinic/e/0264ef57c6f4b846e36ee99b991e36c2
ふと思ったことがあるので書いてみます。

薬用人参、朝鮮人参はニンジンと読みますが、これはウコギ科の植物です。ウドなどの仲間です。
ニンジン、、いわゆるキャロットはセリ科の植物の根っこです。
違うものなのです。

お後がよろしいようで、、、


新型コロナウィルスでは死にません。
どっしりと構えておりましょう。
大丈夫、だいじょうぶ。。

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ニンジン茶 簡単に作れて、慢性鼻炎やアレルギーを癒す方法。これは効きますよ。

普通のニンジンをピーラーで削ります。


天日で乾かします。カリフォルニアの日差しならば1日でカラカラになります。


細かく刻んで乾煎りをいたします。


こんがりしたらできあがり。


お茶として飲みます。結構いける味なんです。クスリっぽくはありません。

このニンジン茶は、畢竟、ただのニンジンですので、何の害もありません。10日ほど毎日2-3杯お茶として飲んでいると、本当に鼻炎や喉に出ているアレルギーがかなり楽になります。ポンとおさまってしまうこともありました。私が少年であったころ、母がどこからか聞いてきて作り始めたのですが、ただのニンジンからできているのにとても効果があって驚いたものです。
これは、私の実体験から来ています。試してみましょう！

私は、幼少期から１１－１２歳くらいまでは、ひどい喘息とアトピーもちで、とにかくいつも疲れて疲れてくるしくてくるしかった記憶が残っております。
アレルギーが出ている時って、とにかくだるいんですね。
ご存じのとおりこれは、体が花粉などの外敵と闘っていたり、自分自身の体内にある味方を勘違いして傷つけている結果です。
そして、市販のアレルギーの薬というのは、鼻炎などの症状は緩和するのですが、これがまた眠くなるのです。
眠くならないと書いてある薬も、慣れていない人には眠くなります。

後になって東洋医学と出会い、自分でお灸をしたり漢方薬を飲んだりして完治して、結果的にこの道に入りました。15歳ごろに、それまで全くできなかった鼻からの呼吸が突然できるようになって、世界観が変ったのを覚えています。What a wonderful world!!　と思いました。

サッチモ　ルイアームストロング大好きでした。LP買って持ってましたよ。。

クックパッドにも出ていました。
https://cookpad.com/recipe/695775


新型コロナウィルスでは死にません。
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大丈夫、だいじょうぶ。。

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鶏肉のポン酢ネギ焼き

これは簡単でとてもおいしくできました。


片面をじっくり、こんがりさせて。。


ポン酢にお酒を加えた合わせ調味料で強火で調理。最後に青ネギをどさっと入れてできあがりです。


おいしかったので、2回続けて作りました。エノキが余っていたので入れたのですが、これは失敗だ。。
水っぽくなってしまいました。シンプルイズベストでしたね。

参考動画です。



ネギついでに、ピータン豆腐を添えました。昆布茶とごま油と醤油をかけるだけで絶品になります。


新型コロナウィルスでは死にません。
どっしりと構えておりましょう。
大丈夫、だいじょうぶ。。

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サンフランシスコの薬種問屋 治安最悪の倉庫街にあります。

ある意味別世界です。米国内とは思えません。


各国から集められて、検疫が終った薬種が集められています。


崩れてきたら危ないんじゃないかというほど、積み上げられています。

この薬種問屋は、私が教鞭をとっていたサンフランシスコの東洋医科大学院（ACTCM）御用達のお店の倉庫です。ここはいわゆる漢方の生薬のみを扱っています。漢方薬屋さんに並べてあるガラスの大きな瓶や小さな引き出したたくさんついている薬剤棚に入れてある、おなじみの漢方生薬を広範囲に卸しています。
ACTCMで漢方の生薬を扱う授業に使う材料は、いつもここから仕入れていました。今でも学生たちは昔ながらの分銅秤を使って、古来からの漢方薬の調合にいそしんでいます。

私は衛生と保存の良さを考えてエキス剤を専門に扱っているので、このお店とは取引がありません。しかし、むかしのよしみでたまにここに遊びに行って、米国の漢方業界の動向を教えてもらったりしています。

やはり、カリフォルニア全域の生薬の半分以上を仕切っているここの社長も、新型コロナウィルスを何とも思っておりません。私と同じ考え方と臨床概念が似ているので気が合います。
これまでの普通のカゼ、SARS、MARSも新型コロナウイルスも同じコロナ型の形状をしたカテゴリーのウイルスです。呼吸器感染症です。
ですので、カゼ対策として普通に治療をすれば、必ず安全に完治する病気です。

上気道感染による鼻と喉の炎症でくい止めることができれば、気管支炎、肺炎まで下らずに重篤化をすることはありません。自宅で簡単に治せる病気です。
玉屏風散、葛根湯、小柴胡湯、小青竜湯、麦門冬湯などを適宜服用すれば、全く恐ろしい病気ではありません。
こんな過去記事がありますので、ご覧ください。
https://blog.goo.ne.jp/keisclinic/e/25576f18cd7ed25637fdce0e154991ca

https://blog.goo.ne.jp/keisclinic/e/529205492de7e6a08a7e95e8a6ac05b0

https://blog.goo.ne.jp/keisclinic/e/8c8dd0f934f23b2d398422ff935c27a0


で、この倉庫の場所がとても怖いところなのです。サンフランシスコ港の荷役エリアの近くで、恐ろしく殺風景なのです。


廃墟っぽい家や、廃車が捨ててあります。


殺風景ここに極まれり。。


このビルの横に車をとめて、足早に倉庫に入ります。


倉庫ビルの中はこんな感じで、長い廊下の一室がこの薬種問屋の倉庫です。
誰かが監禁されていて、拷問を受けたりしていても、誰にも気づいてもらえないような雰囲気です。
ここに来るときはいつも明るい午前中にしています。


新型コロナウィルスでは死にません。
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そうだ！乾姜を作ろう。体を芯から温めてやるぜ！冷房病対策。

よく洗って皮付きのまま2ミリほどの厚さに切って、蒸籠に並べます。


30分ほど蒸したら、ザルに取って天日なら1日、室内なら3-4日置いておいて乾かします。


カリフォルニアの天日だと半日でこんなに乾いてしまいます。

フレッシュな生姜は体の表面を温め、発汗作用を促し、喉や鼻の粘膜の痛みを取り、腹痛や嘔吐を治し、殺菌とウイルス駆除の効果があります。

今回の乾姜は、同じ生姜でも腹痛、嘔吐を治すだけでなく、体の芯を温めて、冷え性対策となります。
紅茶に１－２片落として乾姜ティーにしたり、細かく切って、スープに入れたり、あるいはミルサーで粉にして調味料としても使えます。

新型コロナウイルスにかかったかなと思ったら、生姜のしぼり汁で鼻と喉の上気道感染を止めて、気管支炎から肺炎まで下りて行って重篤化するのを防ぎましょう。
そして、体調が戻ってきたら、栄養のある食べ物を調理する際に乾姜を使って、体を芯から温めて本復をいたしましょう。

検索をしますと、乾姜のいろいろな作り方と食べ方が出ています。探してみましょう！



クックパッドにも出ています。
https://cookpad.com/recipe/2992152


蒸籠に熱湯が余っていたので、引き続き冷凍ワンタンを蒸して食べました。


以前ご紹介した、Costcoのワンタンです。おいしゅうございました。


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今図書館って利用できるんですね。。知らなかった。。ネットで予約してピックアップのみ

先日、図書館がつかえるようになっていると聞いて、さっそくDVDを借りてみました。


まず、Onlineで予約をすると、最寄りの図書館に到着した旨のメールが届きます。
そこで、ピックアップの予約を入れて、とりに行くのです。


Millbrae図書館です。


建物の横に予約時間に合わせて、予約した書籍やDVDが紙袋に入れて置かれていました。
横には顔見知りの図書館のお姉さんがいて、身分を確認して渡してくれました。


私の名前と電話番号下4桁が書かれていました。

Bagdad Cafe（バグダッドカフェ）、Raising Arizona（邦題赤ちゃん泥棒）の懐かしい映画2本とテレビドラマのBetter Call Saul（ベターコールソール）シーズン4を借りました。

早く図書館に入れるようになって、以前のようにゆっくりと書籍やDVDを選んだり、椅子に座ってゆったりと読書をしたいものです。


新型コロナウィルスでは死にません。
どっしりと構えておりましょう。
大丈夫、だいじょうぶ。。

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生姜＝ショウガをショウキョウとして使う。ショウガは立派な漢方薬です。コロナのひき始めに。。

どのご家庭にもある、ショウガを効果的に使って、ご自分でカゼの治療や吐き気の治療そして、冷え性対策をいたしましょう。
今回は、ふつ～の生姜湯のお話です。誰もがおつくりになったことのあるものですね。


業界では、生姜は漢方薬として使うときは、ショウキョウと発音して、それを蒸してから干したものを乾姜（カンキョウ）といいます。

１．生姜は体の表面に作用して、カゼの初期などに発汗作用を発揮して寒気を駆逐する働きがあります。
そして、胃腸の粘膜に働きかけ吐き気を止める作用があります。
漢方医学的にはヒトの体を一本のチューブと考えることがあります。その考えですと、チューブの外側の表面が皮膚、内側の表面を口からお尻までの粘膜と考えます。よって、生姜の作用は内側の表面である胃の粘膜に作用して、吐き気を止めるのです。
このようにフレッシュな生姜は体の表面を温め、発汗作用を促し、喉や鼻の粘膜の痛みを取り、殺菌とウイルス駆除の効果があります。コロナのひき始めに最適です。

２．乾姜はしょうがをスライスして30分ほど蒸した後に、天日で2日ほど干したものです。
これは、体表ではなく、体の芯を徹底的の温めます。結果的に体の芯から指先までぽかぽかになります。
冷え性体質の改善となります。

同じ生姜でも、生のそれと蒸して干したものでは、この影響する場所が全く変わります。
これが漢方医学の面白さと言えましょう。

これは簡単な生姜湯の動画です。もちろんフレッシュな生姜を皮付きでおろしたしぼり汁と、レモンかライムのしぼり汁と、砂糖かハチミツを加えて作りましょう。いっそうの効果が期待できます。
クスリとしてよりも、楽しくおいしく飲むことです。


意味のない検査をして新型コロナかどうかをハッキリさせるよりも、まずは変だなと思った瞬間に、生姜湯を飲めばよろしい。
新型コロナウィルスもほかのカゼと同じく、呼吸器感染症です。上気道感染（鼻とのど）の炎症で止めていれば、気管支炎から肺炎まで下りてしまって重篤化することはありません。だから治し方は普通のカゼのそれと全く同じです。

次回は乾姜の作り方と使い方のお話です。


新型コロナウィルスでは死にません。
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