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ローズマリーの花！！
これからのシーズン必ず使う食材がこれ、、、休憩時間とかにふらっと山に行っては摘んでくるんですよね！！
ローズマリーの花ってとても上品だし、それから優しく甘いんですよね、、、
そして美しい色しています。
料理のアクセントには必ず使います。
ま、料理だけではなくデザートにもですが、、、
こうやって自然の恵みをお皿に込める瞬間がなんか料理やってて良かったなーって思える瞬間に最近なってきたんですよね！
これは大人になったって事かな？（笑）
やはり料理は自然の恵みありき、、、なので自然から、季節から、旬からインスピレーションを受けて、そしてリスペクトしながら料理しないといけないと思うんです。
これからもこのニースで学んだ気持ちはどこに行っても大事にしないといけないなって思います。
じゃなきゃ料理が料理でなくなるような気がします。
これからも自然を学び感じていければと思います。
