とろろご飯 & 初物・・・

北関東の一部では「三日とろろ」という風習があるのですが・・・でも、ほんの一部の地域なのかな？ 知らない人の方が多いでしょうね！

とろろご飯の効用は、腸を調え滋養強壮に効果があり三が日の飲食で疲れた胃をいたわる、中風予防になり風邪をひかず長生きできる・・・など諸説があります。

以前は山に自然薯を掘りに行って保存しておいて正月三が日で餅に飽きた頃に食べていたのですが、最近は山に行ってもイノシシが荒らしまわっていて自然薯自体が少なくなり、商売で掘って穴も埋めない輩が多くなって山林所有者も煩くなったので、私は我が家の畑で長芋を栽培して食べています・・・

栽培物は粘りが少なくて味も深みがないような気もするのですが、それでもとろろご飯は美味しいですよね！

これだけ有れば大丈夫かなと思ったのですが・・・

１６人の胃にあっという間に消えて行ってしまいました。

作った本人があまり食せなかったので、もう一回作ってみました・・・

そして陽だまりでは初物が出ていました・・・

早速、フキ味噌にして戴きました！

 

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