◆日本酒◆秋田県・浅舞酒造 天の戸 純米吟醸 うすにごり 氷晶 ダイヤモンド・ダスト

いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

天の戸　純米吟醸 うすにごり　氷晶　ダイヤモンド・ダスト
￥1.700/720ml（税別・クリアカートン入）

酒名の「ダイヤモンド・ダスト」とは
空気中の水蒸気が細かい氷の結晶となって大気中を落下
または浮遊する現象
寒冷地で気温がきわめて低いときに見られ
太陽に輝いてキラキラと見えるので
「ダイヤモンド-ダスト」と言います

酒造原料米の研究開発に長年取り組んできた
仙台市の東北電力(株)研究開発センターを中心に
米の栽培農家、醸造元の三者が協力して
東北地域に適した酒米を開発し
さらにそれを原料として地元の蔵元が美酒に育て上げるという
ロマンあふれる試みから生まれた「星あかり」
炊飯用品種「初星」と、東北中南部地域で栽培されている
酒造原料米品種「美山錦」との人口交配により育成されました

こちらは秋田県産の「星あかり」を５０％精米し
「協会９号」酵母で醸した純米吟醸の火入れ「うすにごり」タイプです

仄かな甘口の優しい味わいが大変心地よいです
食事の前の食前酒にも最適ではないでしょうか
また、さっぱり系の食事ともベストマッチングだと思います！！
「星あかり」という酒米はとても素直なお酒に仕上がります
この夏には爽やかでさっぱりとした飲み口の
スウィーティーでキュートな味わいの
「うすにごり」がフィットしますよ！！