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飛龍(ひりゅう) 純米大吟醸 岡山朝日50
SAKE COMPETITION(サケ・コンペティション) 2016 純米酒部門1位蔵
¥2.770/1800ml ¥1.400/720ml (税別)
愛宕の松/伯楽星で御馴染みの宮城県の新澤酒造店さんの限定品「飛龍」。
「天空を飛ぶ龍のごとく、世界に向けた高品質な日本酒」をコンセプトに「飛龍」と命名されています。
岡山県産の「朝日」を、麹/掛ともに50%精米し、自社酵母で醸しています。
仕込み水には定評の「蔵王連峰伏流水」を使用。低温発酵、急速火入れ、
マイナス5度貯蔵と、徹底的に管理した純米大吟醸です。
ほのかな、バナナ系の甘い香りと、フレッシュな酒質は、どんな料理にもマッチしますし、
特に、牡蠣やヴィシソワーズ、魚料理には相性が良いと思います。
「朝日」というお米の素直な旨み、綺麗でキレのある酒質は、杯を重ねるほどに、
味わいの変化が楽しめます。いつでも、手元に置いておきたい1本です。
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