【日本酒/山口県/澄川酒造場】東洋美人 純米大吟醸 白鶴錦 槽垂れ 《生酒》

春日井市の地酒屋あさい商店です。
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東洋美人　純米大吟醸　白鶴錦　槽垂れ　《生酒》
￥5.000/1800ml　￥2.500/720ml　（税別）

兵庫県産の「白鶴錦」を４０％精米し、自社保存酵母を使用し、
仕込み水には「蔵の裏山から湧き出る岩清水」を用いた純米大吟醸を
加圧をかけずに槽で搾った《生酒》で、仕込みタンク１本の限定品です。

兵庫県灘地区・白鶴酒造が山田穂と短稈渡船から育種した
門外不出の酒造好適米「白鶴錦」。

東京の「はせがわ酒店」代表・長谷川浩一氏の発案により、
この酒米の可能性を引き出す目的で
日本酒業界を牽引している蔵元に仕込んでもらった特別限定品。

フルーツ系（バナナ）の香りが心地よく、
軽快な口当たりときれいな酸による透明感のある味わいです。