【日本酒/栃木県/せんきん】仙禽 純米大吟醸 朝日５０

春日井市の地酒屋あさい商店です。
いつもお世話になります。

仙禽（せんきん）　純米大吟醸　朝日５０
￥3.000/1800ml　￥1.500/720ml　（税別）

岡山県産の「朝日」を５０％精米し「ニューデルタ」酵母で醸した
純米大吟醸の限定流通品です。

かつて食用米として知られながらも、
近年酒米として高いポテンシャルを見せる「朝日」を使用。
在来種のため米が硬く、醪では無理に溶かさず米本来の力に委ね、
生もと造りでじっくり醸しました。

白ぶどう、バナナ、パイナップルを連想させる爽やかな果実香が特徴で、
酸味と甘味が調和した「仙禽」らしいジューシーさを残しつつ、
飲み飽きしない透明感のある味わいに仕上がっています。