【日本酒/高知県/濱川商店】美丈夫 純米吟醸 山田錦 米一粒酒一滴

春日井市の地酒屋あさい商店です。
いつもお世話になります。

美丈夫　純米吟醸　山田錦　米一粒酒一滴
￥3.000/1800ml　￥1.500/720ml　（税別）

「米一粒 酒一滴」は、最善の方法で処理された原料米一粒一粒から最高の一滴を醸し、
その一滴が集まって一杯の酒になるという意味で、
原料処理が命だと考える「美丈夫」の基本理念を表現した純米吟醸です。
「山田錦」を５５％精米し「高知県酵母 (AC - 95)」で醸されています。

パイナップルのような南国フルーツを思わせる芳醇な香りと米のコク、
旨味が感じられます。10℃前後で香りと味幅がさらに広がります。
スズキのアクアパッツァ、ホタテ貝のムニエルなど、
酸味やコクのある料理と相性が良く、
ワイングラスで食中酒としてお楽しみいただけます。

◆杜氏コメント◆
「米一粒 酒一滴」の特長は、酒造りで一番大切な洗米、
吸水を全量ネット手洗いの限定吸水により、
米一粒一粒に最適の水を吸わせ、
最善の蒸米を作り上げるところから始まります。
少量仕込み、低温発酵、無濾過、
一回火入れに低温での瓶貯蔵と、
考えられる最善の方法でお届けさせていただきます。