◆日本酒◆長野県・田中屋酒造店 水尾 純米吟醸無濾過生原酒 紅

いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

水尾　純米吟醸無濾過生原酒　紅
￥3.500/1800ml　￥1.750/720mlカートン入　（税別）

「紅」は水尾・純米吟醸の最高傑作品です！！
長野県の「木島平」産の「金紋錦」を４９％精米した純米吟醸生酒です。
僅かながら上品でフレッシュな香りがグラスに注ぐと立ち上がり、
「しぼりたて」の爽やかなニュアンスを感じます。
口に含むとバランスよく調和の取れた円やかな旨みが滑らかに心地よく喉の奥へと消えて行き、
優しく穏やかな丸みを帯びた旨みが口の中で広がります。
コクがあり重厚な酒質がもたらす余韻は、存在感のある印象を植え付けてくれます。
トラディショナルななかにも洗練されたフレッシュな香りと旨み、凛としたキレ！！
艶やかな味わいの限定生酒です。

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◆日本酒◆宮城県・新澤酒造店 飛龍 純米大吟醸 岡山朝日５０

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飛龍（ひりゅう）　純米大吟醸　岡山朝日５０　
SAKE COMPETITION(サケ・コンペティション) 2016 純米酒部門１位蔵
￥2.770/1800ml　￥1.400/720ml　（税別）

愛宕の松/伯楽星で御馴染みの宮城県の新澤酒造店さんの限定品「飛龍」。
「天空を飛ぶ龍のごとく、世界に向けた高品質な日本酒」をコンセプトに「飛龍」と命名されています。
岡山県産の「朝日」を、麹/掛ともに５０％精米し、自社酵母で醸しています。
仕込み水には定評の「蔵王連峰伏流水」を使用。低温発酵、急速火入れ、
マイナス５度貯蔵と、徹底的に管理した純米大吟醸です。
ほのかな、バナナ系の甘い香りと、フレッシュな酒質は、どんな料理にもマッチしますし、
特に、牡蠣やヴィシソワーズ、魚料理には相性が良いと思います。
「朝日」というお米の素直な旨み、綺麗でキレのある酒質は、杯を重ねるほどに、
味わいの変化が楽しめます。いつでも、手元に置いておきたい１本です。

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◆日本酒◆愛知県・山忠本家酒造 義侠 純米無濾過生原酒 槽口直汲 【２０１８年１月０９日上槽】

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義侠　純米無濾過生原酒　槽口直汲　【２０１８年１月０９日上槽】　平成２９年度醸造酒新酒しぼりたて
￥3.000/1800ml（税別）

兵庫県東条町特Ａ地区産「山田錦」を６０％精米し「協会９号酵母」で醸した定評の無濾過生原酒です。
総米７５０kg程度の小仕込みの純米酒で、無濾過のまま槽口取りして搾った翌日に出荷するという、
年に１度のリリースの超限定稀少酒です。

仄かで心地よいフレッシュな香りと、弾けるようなジューシーな味わいは、
より醸造タンクに近いニュアンスを持ったピュアな味わいとなっています。
５年ほど前からリリースされている「義侠」のニューフェイスらしい若々しさと躍動感を感じるお酒。

過去の私どものテイスティング経験から、このお酒は到着して直ぐに飲むよりは、
５度前後の低温冷蔵庫で１週間程度触れずに貯蔵してからのほうが、
酒質が丸みを帯びた柔らくふくよかな状態になって、さらには、
ボリューム感もアップし、よりゴージャスな味わいへと変化します。
勿論直ぐに飲めば「しぼりたて」の爽快感を伴った醍醐味を堪能できます。
半分、今飲んで、半分少し置いてからをオススメします。

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◆日本酒◆長野県・黒澤酒造 黒澤 きもと純米酒 直汲み生原酒 Type-7＆Type-9 黒澤 純米８０ うすにごり生酒

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黒澤　きもと純米酒　直汲み生原酒　Type-7　ピンク・ラベル　仕込み１７号
２０１７ビンテージ　【協会７０１酵母】
安曇野松川産美山錦　全国限定４００リットル

黒澤　きもと純米酒　直汲み生原酒　Type-9　ブルー・ラベル　仕込み１８号
２０１７ビンテージ　【協会９０１酵母】
安曇野松川産美山錦　全国限定４００リットル

上記1800の1アイテムずつの2本の飲み比べセットで￥5.200（税別）
（店頭のみで販売しています。ネットでは情報のみ公開）

Type-7は長野県安曇野松川産の「美山錦」を６５％精米した純米酒の直汲み生原酒タイプで、
協会「７０１」号酵母で仕込んでいます。
味わい：やさしい香味と品の良い酒質が特徴です。
一方Type-9も長野県安曇野松川産の「美山錦」を６５％精米した純米酒の生原酒タイプで、
協会「９０１」号酵母で仕込んでいます。
穏やかな香味、品の良い仕上がりです。吟醸香が優雅でキリリと引き締まった酸味が心地よいです。

黒澤　純米８０　うすにごり生酒　９６３０ブラック＆レッド・ラベル
￥2.000/1800ml（税別）

長野県産の「ひとごこち」を８０％精米した「きもと純米酒」の生酒しぼりたてです。
９号系の酵母で醸されています。

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