やっと作れた！おうちで再現・絶品煲仔飯

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暑苦しい寝方だねぇ

座布団を占領して、図々しく眠るミルコ

邪魔じゃー

今日は雷付きのにわか雨が降ったんですが、晴れてたので雨が降りながら虹が出てました

夕飯刻に、おとんが孤独のグルメの再放送を観てたんです📺

あたしが一番行きたい中華街のお店でゴローさんが食べてたんですが

そこで食べてたのが、嵐にしやがれでも紹介されたことのある煲仔飯（ボウジャイファン）でした

※ゴローさんが食べてたのはもっとシンプルなやつ

ボウジャイファンとは、広東料理の土鍋で作る炊き込みご飯で、具は様々

中国人の多いマレーシアでも似たような料理がいただけますが、マレーシアではクレイポットチキンライスと呼ばれ、主に具は味付きの鶏肉と卵が主流

マレーシア版は既に甘い醤油で炊き込まれており、色の濃いご飯にチリin醤油やチリソースを好みでつけいただきます🍴

色が濃いのはたまり醤油みたいな色の濃い醤油を使ってるからで、味は見た目ほど濃くはなく、ジャスミンライスの芳香とチキン・醤油・卵の風味が見事に融合し、なんとも美味しいご飯なのです

孤独のグルメや男子ごはんで紹介されたレシピはマレーシア式とは異なり、炊き上がってから甘醤油ソースを混ぜるタイプ

しんぺいちゃんレシピの具はひき肉でした

ふんふんふんふん鹿のフン（違）

ふむふむ

ふふん

うちには味の再現士がいるじゃないか

テレビ観た30分後には食卓に上がってるって凄くなーい？

よく材料があったもんだ

鶏肉がなかったのでひき肉だし、小ネギも青い部分が残ってなくて絵面は貧相ですが、ソース後がけタイプの煲仔飯（ボウジャイファン）が完成〜

混ぜ込むとさらに映えない絵だけど、超テケトーに作ったそのお味は

うん！

まさにボウジャイファンだわ

食べたことないけど

たぶん、マレーシア版と少し違うと思うんだけど、材料を見る限りかなり広東式（香港式）に近いと思いますよ

簡単な作り方〜

・お米1.5合は研いで水切りし、土鍋へ入れて水を300cc注ぐ

・土鍋から水を大さじ1抜き取り、紹興酒小さじ2、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープの素（練りタイプ）小さじ1弱を入れて混ぜる

・土鍋を強めの中火にかけ、沸騰したら極弱火に

・7〜8分経ったら蓋を開け、素早く魯肉飯の素一袋を入れる

・蓋を戻し、炊き上がるまで2〜3分加熱する

・トータル10分ほど加熱したら卵を割り入れ、強火にして10秒加熱し火を止めて蒸らす

・仕上げに刻み青ネギを散らし、中国醤油にみりんと砂糖とオイスターソースを混ぜたソースをかける

・軽く混ぜて召し上がれ

※あればジャスミンライスでどうぞ

※中国醤油はたまり醤油でも可

※ソースは甘醤油のイメージで調合する

※具に下味をつけて入れる場合は五香粉を忘れずに

（マレーシア版は使ってないような？鶏肉の下味も甘醤油だと思います）

ボウジャイファンには五香粉が入ってるので、一つ残ってた魯肉飯の素がドンピシャでした

テケトーに調味したご飯もソースもバッチリで、あたし天才じゃね？と自画自賛しときました

数年越しでようやく疲れたクレイポット飯。

美味しすぎて、おかわりまでしてお腹いっぱいお米を食べてしまいましたが、今回太るのは良しとしよう！

明日からまたダイエットすればいいさ

食後にアイスまで食べちゃったけどねぇ

ごちそうさまでした。

あー、美味しかった！

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