餅入り七草粥と中華風七草粥（再掲載）

明日は七草の日ですね
うちは年末年始のご馳走を食べてないからお粥よりむしろ肉をくれ～って感じですが
参考までに過去記事を再掲載します。



餅入り七草粥
なかなか食べ切れないお餅を七草粥に入れてみました


＜材料＞　2人分
ご飯　130g　（子供の茶碗1杯程度）
水　300～400cc
切り餅　1枚　（市販の小さな切り餅なら1.5個）
塩　小さじ1/4程度
大根　3cm高さの輪切りを半量
かぶの葉　少々　　→細かく刻んで塩揉み後、洗って水気を絞る
セリ　少々　　→細かく刻む



＜作り方＞
１．土鍋にご飯と水を入れ、ご飯をほぐす
　　短冊切りにした大根も入れ、火にかける
２．沸騰したら弱めの中火にし、底が焦げないように時々かきまぜながら5分ほど炊く
　　※炊きすぎに注意 （糊状になってしまう）
３．ご飯が粥状になり始めたら2cm角程度に切ったお餅を入れ、
　　蓋をして2分炊いたら火を止める（予熱でお餅が軟らかくなる）
４．数分後、お餅が軟らかくなったら火をつけ、塩で味を調える
５．かぶの葉とセリを加え、一混ぜしたら火を止める
　　七草を加える前に塩味をつける事により、七草が色良く仕上がる



ご飯がちょっと糊状になりすぎてしまったけど、とろけたお餅の食感がなかなかGoodです
お粥だけだとボリュームに欠けるので、お餅入りだと腹もちも若干UP

お餅で腹持ちいい☆餅入り七草粥 by らるむ。



中華風七草粥
毎年のように紹介していますが、こちらもお勧めです

食べやすくアレンジ☆中華風七草粥 by らるむ。


年末年始の暴飲暴食やご馳走の食べすぎによるお疲れさんの胃を七草粥で整えましょう！と言われてますが、実際七草には素晴らしい効能があります

【七草の効能】
セリ……消化を助け黄疸をなくす
ナズナ……視力、五臓に効果
ゴギョウ……吐き気、痰、解熱に効果
ハコベラ……歯ぐき、排尿に良い
ホトケノザ……歯痛に効く
ホトケノザ……消化促進、しもやけ、そばかす
スズシロ……胃健、咳き止め、神経痛

今時は道端で草を摘む訳にもいかないのでスーパーでは七草セットが売られてますが、ちょびっとしか入ってない割にはお値段は高め。
7種類全てを揃えなければ・・・と思いがちですが、ある材料だけで良いそうですよ。
また、七草粥を食べるのは、今年1年の無病息災を祈る習わしでもあるそうです


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