かぼちゃのいとこ煮をリメイクして1時間でかぼあんぱん完成♪

ガチガチガチ
昨日は葱の発送をお願いしにシャチョーのとこに行ったつもりだったのに、暖房のついてない超寒い事務所で一人、伝票作りをさせられてしまいました
しかも2時間も
その間にケータイでをしてたんだけど、指がかじかんでしまってボタンが押せないの
それなのに暖房つけてくれないなんて、鬼だ～

その後、真っ暗になった極寒の夜空の下に5分。
車に乗ったら、歯がガチガチぶつかり合ってしまってって止まらないの！
体が芯まで冷えきってしまったんだね～
運転して帰れないかと思ったよ

普段、ストーブ虫でも寒い寒い言ってて、いつも外で働いてる人に申し訳ないと思ったくらい、夕べは寒かったです


ちょっとのつもりで出かけたのに、すっかり夕飯作りの時間に食い込んで帰宅
お蕎麦の用意をしといたので助かったぁ～
さっと煮物を作りつつ、たくさん残ってたかぼちゃのいとこ煮を使って、パンを仕込みました



かぼあんぱん
やっぱり粉200gじゃ多かったな～
小振りのあんぱんがいっぱいできちゃいました
パンなんか焼いてる暇があったら、スポンジケーキの一つでも焼きたいんだけど、いとこ煮を一人で消費しきれなくてね～
おとんはかぼちゃもあんこも好きなくせに、いとこ煮は食べたがりません
でも、あんぱんにしとけばいっぱい食べるし、朝ご飯にもなるしね

パン生地は電子レンジ発酵パンを使ったので、1時間ちょっとで完成しました



断面を見ると過発酵気味っぽいけど、これがふっかふかに焼けてねぇ～
焼きたての、まだ完全に冷え切ってない温かいのを食べたら、ふわふわでまいう～
かぼあんも甘さ控えめだし、焼きたてマジックで何個でも食べられそうだよ
以前かぼちゃだけのあんこでかぼちゃアンパンを作りましたが、小豆ミックスの方が断然おいしいね


＜材料＞　ミニあんぱん9個分
強力粉　200g　　牛乳　150g　　無塩バター　20g　　塩　3g　　砂糖　18g
ドライイースト　3g　　打ち粉の強力粉　適量
かぼちゃのいとこ煮　適宜　　茹であずき缶（低糖タイプ）　適宜　　砂糖　大さじ1～2
けしの実

＜作り方＞
・ベンチタイム（ねかし）の工程までは電子レンジ発酵パンの手順通りに
　生地は9等分に分割し、丸めてからベンチタイムをとる　（一つ43gに分割）
　生地に水分が十分あるはずなので、ラップを被せて20分置いておく

・かぼちゃは皮を取り除き、フォークで潰す
　煮物で余ったあずき煮を加えて混ぜ合わせ、電子レンジで数分加熱して水分を飛ばす
　粗熱が取れたら団子状に丸めておく　（一つ30gに分割）


・ベンチタイムが終わった生地は、軽く押してガスを抜き、丸く広げる
　中央にかぼあんをのせ、生地の端を引っ張って中央に集め、合わせ目をつまんで閉じる
　台の上に生地を置き、手の平で潰さないように手の平でコロコロ転がし、丸く形を整える

・天板に並べ、ラップを被せ、レンジ弱で30秒加熱する
　温かい場所に10分以上置き、膨らんできたらオーブンの予熱を始める
　艶卵を塗り、けしの実をふりかける
　180℃に予熱したオーブンで15分焼く


200℃より180℃の方がふっくら仕上がると書いてあったので、今回は180℃で焼いてみました。
でも、どこかには小さいパンは200℃で焼いた方がなんたら～って書いてあったような？
最近は、パン焼き温度ジプシーに陥ってます



まん丸に焼けたのは、この4つだけでした。
キレイに丸く作るのって、なかなか難しいよね



こんなツリーはダメかね？



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