自慢の餃子

昨夜の夕食の一品は、餃子でした。

餃子は、家族全員が大好きなメニューの一つです。

一昨日、二男が「夕食を食べて帰る。」と電話があったら、
作ろうとしていた予定を、翌日に変更するほどのメニューなのです。

この餃子、友人達との一品持ち寄りホームパーティーでも
大歓迎されます。

どうって事のない、レシピですが、
私の母が、得意としていた料理なので、
夕食の支度を手伝っているうちに、自然に覚えたものです。

独身時代、兄が、この餃子を友人に食べさせたくて
家に招待したことがありましたっけ。

自分で料理するようになって、焼き方は少し工夫をして
変えましたが、味は多分あの時のままだと思います。

もうすぐ、その母の一周忌を迎えます。
餃子の大好きな兄が、台湾から来たら
母の味の餃子を作って食べさせたいと思っています。