スイカのコンポート

真っ赤に熟れたスイカでしたが、歯ごたえがいまいちでした。

柿の実も食べてみたら、本当に甘いスイカでした。

ただ、確かにシャキッとしたおいしさに欠けました。



ちょっと残念でしたが、気を取り直してスイカのコンポートを作ってみました。

スイカをくりぬいて、出たジュースとグラニュー糖、蜂蜜、赤ワイン、レモン果汁でさっと煮て冷ましました。

確かに生のスイカにはかないませんが、畑のスイカを無駄にしないで食べられそうです。