紅玉は美味しい

毎年秋になると同じ内容のブログを書いています。

変わり映えしないけれど、やっぱり書きます。



秋になって、紅玉が顔を出すとどうしても買いたくなってしまうからです。

シャキッとしたみずみずしさと、甘いだけじゃない大人の味のリンゴが大好きです。



まずは、混ぜて焼くだけでできるリンゴケーキです。



我が家のオーブンは癖があって、左側の奥が焦げやすいので、焼いている途中で天板を入れ替え、

最後は、焦げやすい所にアルミホイルを被せて焼きますが、面倒と言ったらそれくらいです。



出来立ては最高に美味しいです。

リンゴケーキは、我が家の秋のお菓子です。

葉つき人参とシカクマメ

１０月の最終土曜日。

昨年より早くＴＯＫＹＯ　ＰＩＣＮＩＣＫが立川の昭和記念公園で開催されました。

有機農法の野菜屋さんがお店を出していたので、のぞいてみました。

直ぐ目についたのは葉付き人参です。



葉付き人参は天麩羅にすると美味しいのです。

一緒におすすめのシカクマメを買って、これも天ぷらにしました。

我が家ではまだ収穫できないルッコラも買いましたが、高い

高いと感じるのは、昨年畑でふんだんに収穫できたからなのですね。

ルッコラはサラダで大事にいただきました。

男爵でコロッケ

高校時代の友人から送ってもらった帯広のジャガイモ。



色々な種類が入っていました。



その上、それぞれの特徴やどんな料理に向くかの解説まで入っていました。



先日、男爵でコロッケを作りました。



せっかく作るのだからと、男爵５個を使いました。

「…夫婦二人でどうやってこれだけのコロッケを消費するの」とは思いましたが。



すごーく美味しかったです。

もちろん全部はいただけませんが、翌朝は食べすぎでお腹が重かったのは確かです。

残りは、翌日の娘の家の夕飯になりました。

隼人瓜をいただきました。

夫が畑で作業していたら、同じ畑仲間さんから隼人瓜をいただきました。

調理方法は、漬物にすることしか知りませんでしたが、調べてみたら、炒めたりサラダにしたり、色々使えそうでした。



初日はサラダに、そして、次の日はちょっと太めに切ってキンピラにしてみました。

コンニャクが残っていたので、これも同じぐらいの太さに切って使いました。



おまけ

インターネット検索ついでに、お豆腐の料理も見つけたのでこれも作ってみました。

お豆腐の水を切ってから切り込みを入れ、間にベーコンとスライスチーズをはさみます。



パスタソースなどを掛け、パン粉を乗せてオーブントースターで焼きます。

ほとんどがお豆腐なのでヘルシーな一品です。

簡単で美味しいので、また作ってみたいと思いました。

ドライフラワーのバスケットを作ろう

公開講座３回目は「ドライフラワーのバスケットを作ろう」でした。


バスケットは、１回目に使ったものを使用しました。

そして、今回も花材が豊富でした。



バラひとつとっても、春咲きと秋咲きでは花の大きさも違います。



たくさんのドライフラワーを全てバスケットに入れるだけで、またまた汗をかきました。

その上バランスよく入れ込むのは至難の業でした。



なんとか完成と言ったところですが、出来上がってみれば自分で作ったものは愛おしいものです。



ヨーロッパでは、冬に花が少なく、春には一斉に花が咲きます。

咲いた花を楽しみ、花を摘み、ドライフラワーにしたものを花の少ない冬に楽しむのだそうです。

明るい気分を引き立てようと、リボンは３色あるうちから太陽の色を選びました。