伊達公子さん監修のパン店「FRAU KRUMM」＠恵比寿

先日、恵比寿の東口方面に出かける用事があったので、「FRAU KRUMM」（フラウ クルム）に立ち寄ってみました。

ここは、テニス選手として有名な伊達公子さん監修のパン屋さん。
2016年8月のオープンで、伊達さんがドイツ在住中においしいと思って食べていたドイツパンを中心に販売してます。

恵比寿駅東口から6、7分くらいでしょうか。
細い道沿いに、さりげなくありました。

ガラスのドアを開けると、正面にショーケースがあり、パンが並んでいます。
自分で取るのではなく、対面方式で購入します。

私のお目当ては、ハードなタイプのドイツパン。
ハード系パンは向かって右端に置かれていましたが、この時は大型パンは2種類のみ。

カンパーニュ系も気になりましたが（1個500円のカンパーニュ、1/2で250円）、
丸ごと1個タイプのこちらを買ってみました。


レーズンとくるみ　　300円（税込）

長さ20cmほど。
これで300円なら、思ったよりも高くないかな。



買った翌日の昼に食べました。
外皮はしっかり硬いです。
スライスしてそのままだと、生地がポソポソする感じがありました。

軽くトーストすると、表面が少しカリッとなり、中の生地がむちっとなります。
レーズンもふっくら甘くなり、クルミも香ばしさが増すので、私はトーストした方が好みでした。



店内はコンパクトですが、入って右手の後方の壁側に、ハイテーブルと座席が用意されていました。
4人も座ると満員状態ですが、買ったパンを、コーヒーとともにいただけます。

季節柄、ドイツのクリスマス菓子の「シュトレン」も販売されていて、小さいサイズで1300円。こちらはちょっとお高く感じたので、とりあえず見ただけです（笑）

他のパンは、バゲットなど、フランスパン系の方が多そうかも？
曜日や時間帯によっても、並ぶパンの種類が違うかもしれませんので、また機会があれば覗いてみようと思っています。




FRAU KRUMM 　フラウ クルム
東京都渋谷区恵比寿1-16-20 竹下ビル1F
03-6721-6822
http://www.fraukrumm.com/


Frauはドイツ語で、英語のMs.やMrs.に相当します。
つまり、Frau Krummなら、女性のクルムさん。
伊達公子さんは、この店がオープンして間もなく、“クルムさん”ではなくなりましたが、店名はこのまま続くようですね。