野菜を摂るのだ

このごろ毎朝のようにジュースを作って飲んでいる。
人参＆りんご＆レモンがレギュラーメンバーで、そこに、オレンジや生姜が入るときもある。
ジューサーの後片付けは面倒くさくないと言ったら大ウソになりますが、そのくらい意識して野菜や果物を摂る必要がある。免疫力アップのため。

そしてもっと野菜。
たくさん摂るには温野菜ということで、ラタトゥイユが大活躍。
作るの簡単だし、そのまま食べても、ゆでたパスタに絡めてもウマイ！！

ワイン飲んで、ちょっと酔っ払って作っても、失敗のない簡単さ。
（包丁で指を切るキケンはあるけれど）
炒めるときは、もちろんオリーブオイルで。本当はグレープシードオイルのほうがカロリー少ないらしいけど、香りのよさはオリーブオイルにはかなわない。
つぶしたにんにくを入れて、オイルににんにくの香りをつけるのも大切。

こんなこと書きながら、今、お鍋の中で、野菜たちが汗掻いてます。
明日の朝はバゲットにラタトュイユで決まり！