2009.03.10 アク取りに便利な「炒めスプーン」

(1)
調理道具セットの「チタン3兄弟」の「炒めスプーン」は、もちろん
炒める作業にとても便利な道具です。

…ですが、私は、この頃、このスプーンを出汁やスープのアク取りに
大変便利に使っています。




（2）
と言いますのは、鍋の表面に浮いて来るアクを掬うのですから、なる
べく平たいもので、表面に沿って動かす方が、動かし易いし、余計な
水分を取らないからです。




（3）
黒豆の煮汁の出来上がりです。
黒豆だけでなく、ぜんざい、出汁、とりがらスープ、その他なんでも、
私は、この「炒めスプーン」で、便利にアク取りしております。

カテゴリー「チタン3兄弟」