茄子と豆腐のオイスター炒め しらすたっぷりだし巻き卵

今日も茄子です（笑）
茄子とグリーンアスパラは素揚げしてから豆腐を加えて、オイスターソースで味つけしています。
とろみをつけて。。。

冷凍しておいた生しらすを使ってだし巻き卵を焼きました。
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