タマゴサンド

今日は北風が吹いて一段と寒い一日でした～
昨日は健康診断を受けに行き、
身長が３センチも縮んでいてびっくり、年齢を重ねてくると縮むのでしょうか？
それに伴って体重も減ってくれればいいのに（爆）



テレビで関西圏でのタマゴサンドは暖かい卵焼を挟んだものをタマゴサンドと
言うそうです。
ゆで卵をみじん切りにしてマヨネーズで和えたものがタマゴサンドだと
思っていましたが、地方によって違う事を知りました
早速、今日の朝食に暖かいタマゴサンドを作ってみました
ちょっとアレンジしてみじん切りのパセリを加え、きゅうりの代わりに
紫玉ねぎのスライスを入れました
食パンにはバター　マヨネーズ　粒マスタードを塗って。。。



３時のおやつにはレーズン蒸しパンを作って。。。



夕食は
タラジャガコロッケ

玉ねぎはみじん切りにし生鱈は皮を取り除いてほぐす
フライパンに油を入れ玉ねぎを入れよく炒め、鱈を加え
塩コショウで味付けをする。
じゃがいもは茹でたら温かい内につぶして炒めた具材を加え
混ぜ、円形に形を作り衣をつけて揚げます
ソースは市販のスイートチリソース
檸檬だけ絞って食べても美味しかったです～






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五目豆

今日は立春
これから少しずつ春に向かっていきますね～



ミニ焼ドーナツ
揚げないドーナツを作りました。。
粉糖をまぶしたり、スライスアーモンド加えて焼いてみたり。。。



昨日は豆まきをしましたか？
お掃除が楽なように（爆）少なめに主人がまき、
それでも今朝,足で踏んでしまって粉々（笑）
年の数＋1個を食べるには消化が悪いと思い
五目豆にして頂きました。
福豆は少し水につけ柔らかくなってから使います
人参　こんにゃく　干し椎茸　昆布は大体同じ大きさにカットして煮ます。



人参と長芋のチジミ
長いもと人参は千切りにして卵、塩コショウで味付けし
フライパン焼き、辛子醤油で頂きます



鰯のマリネ（市販）






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節分 恵方巻ではなく（爆）そば寿司

屋根に積もった雪が溶けてポタポタと雨粒のような音をたてています～



風流に雪うさぎ作り（笑）
作っている内に溶けてきました～



今日は節分
皆さんは恵方巻を食べましたか？
我が家はかぶりつきプリッツを買ってきました（笑）
のり一味味でピリッと辛くて美味しかったですよ



夕食には恵方巻の変わりに（爆）蕎麦寿司を作りました
その他　高野豆腐煮
切り昆布と竹輪のペペロンチーノ
コールスローサラダ






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かぼちゃの檸檬煮

予報通り、昨日関東地方は雪になりました～
夜になって本格的に降り５センチ以上積もりました
今日の朝は玄関回りだけ雪かきをして、午後になったらそれもおおかた
溶け、雪のせいでしょうか、底冷えする一日でした



カボチャの檸檬煮
カボチャは一口大にカットしたら鍋に並べひたひたになるまで
水を注ぎ、檸檬の輪切り　砂糖を加えて中火から弱火に煮るだけ
檸檬煮はさつまいもで良く作りますが、カボチャでも美味しく出来ますよ～



アボカドとトマトのサラダ
アボカド　トマト　揚げワンタン　レモン　塩　オリーブオイル
を混ぜただけの簡単サラダ



キャラメル林檎マフィン
林檎を煮て生地の上に並べオーブンで２０分焼きました






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