セミドライアプリコット

生協からジャム用の杏が届きました～
ジャムにするには、ちょっともったいない感じがしたので
ジャムは少し作って、後はセミドライにしてお菓子に使います



良く洗ったら半割にして種を取り除き、半日ほど乾かしたら
天板に並べ１５０度で３時間程乾かしセミドライアプリコットの出来上がり
これを細かくしてお菓子の材料に！
私は冷凍保存していますが、蜜漬けにして良いかも？



ジャムはパウンドケーキに加えてアプリコットパウンドの出来上がり
酸味が効いていて、夏にぴったりのパウンドケーキですね
色も杏色で見た目も爽やかです。

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ボロネーゼ（レシピ）

猛暑日だった今日、
光化学スモッグ注意報が発令して、１８時過ぎに解除されました



用事で銀行に行ったら、本日発売の
地方自治法施行60周年記念貨幣のポスターが目に止まり
早速、両替用紙に記入して交換してきました♪

今回発売は高知県　岐阜県　福井県の三県の貨幣
高知県は坂本龍馬と桂浜
岐阜県は白川郷とれんげ草

福井県は恐竜
恐竜？。。。
よく判らなかったので、検索すると
県立恐竜博物館があり、展示内容の量・質共に極めて高く
日本における恐竜博物館の代表といっても過言ではないそうです。
ふむふむ～そーでしたか。。。
ひとつ勉強になりました～

６０周年を記念するため、７０周年に至る地方自治の新たな１０年にわたって
記念貨幣を４７都道府県ごとの図柄により平成２０年度から順次発行しているそうです
（財務省ＨＰ記念貨幣の発行についてより抜粋）




今日の夕食はボロネーゼ
材料（４人分）
牛ひき肉　５００ｇ
トマト缶　２缶
赤ワイン　１カップ
人参　　　１本
たまねぎ　１／２個
セロリ　　１本
ローリエ　１枚
洋風固形スープの素　１個
塩　胡椒　適量
砂糖　　　大１
パスタ　　３２０ｇ
オリーブオイル　適量

作り方
１．セロリ　人参　たまねぎは粗みじん切りにする。
鍋に牛ひき肉を入れ、ひき肉の脂で火が通るまで炒める

２．１にみじん切りにしたセロリ　人参　たまねぎを加え炒め
塩胡椒をし野菜に火が通ったら赤ワインを入れ一煮立ちさせる。

３．２にトマト缶のトマト、洋風固形スープの素　ローリエ
を加え、焦がさないように３０分程煮る

４．パスタを茹で、オリーブオイル、ソースを少々絡めて
器に盛りソースをかけ、混ぜて頂きます。

パルメザンチーズをたっぷりかけて（笑）



エノキと玉ねぎのかき玉汁
、
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「ワイン」 ローストくるみとレーズンのカレー風味（レシピ）

茹であがってしまう位の（笑）暑さでした～

カリフォルニアくるみを使ったあつまみ、第三弾は。。。



超簡単な。。。
ローストくるみとレーズンのカレー風味

材料
くるみ　５０ｇ
レーズン　３０ｇ
オリーブオイル　小１
カレー粉　小１／２
塩　適量
カイエンヌペッパー　少々



作り方
１，天板にくるみをならべ１５０度で１０分程、ローズとする・
熱いうちにボウルに移しオリーブオイルを回しかける

２，１にレーズン、カレー粉　塩　カイエンヌペッパーを加え混ぜ合わせて
出来上がり。

とっても簡単で、カレーの味でおつまみに最高です。



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コールスローサラダ

今日も一日暑かったですね～
朝一で植木にお水をあげましたが、午後にはてろーん（笑）として
可哀想。。梅雨も明けたので蝉もそろそろお出ましかな？
夏らしいと思う音の一つが、夕方頃に鳴き始めるヒグラシ
もうすぐ、聞くことが出来ます～



お昼は冷やし中華
昨日の味噌炒めも具材の１品に（笑）



父のリクエストで夕食はカレー
コンビーフカレーにしました～
画像をとる頃には、もう食べ始めていて（笑）
よっぽどカレーが食べたかったのでしょう。。

他にオニオンスープ　かぼちゃのチーズ焼き
鮭の味噌マヨネーズ焼き
コールスローサラダは千切りのキャベツにサラダ用マカロニも加え
卵焼き、コーン　トマトのコンカッセを入れて作りました。

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ホタテ貝柱のにぎり

今日も暑かったですね～梅雨明け？
週末は酷暑の予報、水分はまめに摂りましょう



仕事の帰り、いつも立ち寄る八百屋さん、新鮮なお魚も売っています。
カニのむき身や鰯の刺身、美味しそうなものばかり
また（笑）ホタテ貝柱を買って、にぎり寿司に～
柚子胡椒で頂きます。



甘くてプリッとしていて粒が大きい、半分に開いてにぎりました。



厚揚げと野菜の味噌炒め



自家製　がり

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