もやし入り麻婆豆腐 茄子の揚げ漬け 椎茸ネギ塩焼き（レシピ）

予報通り晴天。。。湿度が高くないので過ごしやすかった一日でした。




もやし入り麻婆豆腐　市販のルーを使用　（新宿中村屋 本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐）
四川山椒の香り、ピリ辛で美味しいです。辛み好きの方にお薦めです～
長ネギのみじん切りともやしをプラスしています。今回は水切り豆腐を使いましたが、絹ごし豆腐で作ったらもっとふんわりと仕上がったと思います。


茄子の揚げ漬け　長なすを素揚げして出し醤油に漬けます。もう少し漬けた方が美味
長なすは柔らかいのでサッと揚げます。とろとろになります～

椎茸ネギ塩焼き
材料
肉厚椎茸　6個
長ネギ　　１／２本
オリーブオイル　大１
香りソルト４種のペパーミックス　小１

作り方

１．椎茸は石突きをとり包丁目を入れる（味を染みこませるため）長ネギと石突きは粗みじん切りにする。耐熱容器に椎茸を並べる。


２．１に長ネギと石突きの粗みじん切りを加え、分量のオリーブオイル、ペパーミックスを振り入れる。


３．オーブントースターに入れ焼き色がついたら出来上がり

ペパーミックスがなければ塩胡椒で大丈夫ですよ～

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銘菓 白鳩の願い

まだ参拝に行った事がない靖国神社
そこで売られている　銘菓　白鳩の願い　と言うお菓子を頂きました～
鳩と言えば平和の象徴ですね～

どんな味なんでしょう？


純白の繭玉。。。トラジェ？
半分食べてみると中はアーモンド、アーモンドを包んでいるのは、原材料を見ると全粉乳　植物油脂　粉糖でコーティング　懐かしい味のような、一粒食べると止められないそんな味、参拝に行ったら是非買いたいお菓子です。

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ポテトサラダ入り揚げワンタン

先日のポテトサラダが残ったのでワンタンの皮で包んで揚げて、大根サラダに添えました。
後は残り物で夕食です（笑）


以前お話したアンティーク調のローテーブル　２Fリビングの設置しました～


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ハムステーキ 新じゃが春キャベツサラダ

今日も寒いです～石油を買っておいて良かった。。。ストーブがまだ活躍中。。


昨日食べきれなかったハムステーキ、今日の夕食に頂きました。


粒マスタードを塗って。。


付け合わせの新じゃが春キャベツのサラダ

新じゃがと春キャベツを茹でる。新じゃがは軽くマッシュし、春キャベツは粗みじん切りにして水気を良く絞って加え、ハムの短冊切り　ゆで卵の粗みじん切りも加え、塩胡椒、マヨネーズで味つけする。


ナポリタン

茹でたパスタ、しめじ、ハム　ピーマン　塩胡椒　アラビアータソースで炒めました～

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イースターの食卓

寒くて風邪がぶり返しそう（爆）

今日はハッピーイースター、スーパーでもイースターにちなんでスコッチエッグのお総菜やスイーツもイースター仕様になっていました～


主人のお誕生日もかねて、ささやかですが家でお祝いをしました。


ペーパーナプキンを使ってうさぎの耳になるように折って、そこへゆで卵にマジックで顔を描いて（笑）


主人のはお花付です（笑）


白ワインも冷やして、お互い風邪で調子が悪かったので１ヶ月ぶり位。。ちょっと飲んで酔ってしまいました（爆）



前菜は鰹のたたき、ポン酢和え　竹輪にうずらの卵を入れてお花にカットしたかったのですが、竹輪の穴が小さすぎて（爆）入りません。




新じゃがときのこの巣ごもり揚げ


炊飯器で作るパエリア


市販のミニシューと苺　生クリームで飾って。。

本当はハムステーキとか用意したけど、お腹がいっぱいなので、明日の夕食に食べます（笑）

テーブルクロスも春らしいものに変えました～これも端切れを買って。。。

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