晩ごはんのお弁当

今日のオットの夕食用のお弁当。
昨夜からの長男の発熱などでバタバタしていた私。
ゆっくりあちこち回ってお買い物も出来なくて、
お給料日後だけれど材料不足。
それでも、エリンギご飯でなんとか形に。

炊き込みご飯は、いつも冷蔵庫と相談して具材はその時々違う物。
エリンギは、薄く切って炊き込むと食感が何ともいえず良いので
時々使います。シメジや椎茸の方が家にある確率が高いから
そちらの方が多くなってしまうけれど。
家族も大好きで、わたしにとってもお助けメニューですね。

・エリンギごはん
・バナメイエビのチリソース
・卵焼き
・細切りのジャーマンポテト
・貝割れ菜

いつもは子供のために若干辛みを抑えるチリソース。
今日は、オット用なのでピリッと。

実はチリソースは昨日の晩ごはんのおかず。
昨日はオットが家で食事出来なかったので
オットの分の海老を別にしておいて、
今日のお弁当にまた作ったのですけど、このチリソースのおかげか
長男は薬も飲まずに回復。

海老は嫌いだけれど、チリソースは好きで
熱があっても食べていたのです。
にんにく、新生姜、ねぎがたっぷりだから、
少しは回復の力になったのかも。
今日はさすがに学校を休みましたけれどね。

もうすぐ２桁になるくらいに
クラスが風邪の蔓延で欠席者が出ているみたい。
夏服の薄着なのに、北海道は朝晩冷え込むので
ちょうど登下校の頃に寒い時間が重なり
みんな体調を崩したんじゃないかしら。

長男は、私の世話にならないといけなかったので少し素直に。
みなさん、色々なお話し聞かせてくださってありがとうございました。
まだまだ闘いは続くと思いますが、力になりました。