紅芯大根のなます

産直の売り場で、紅芯大根を見つけました。

初めて使ったのは、こちらも坂下美樹さんの教室で。

その時はきれいな色を生かした手綱寿司にしました。

その後、なかなか素材に出会うことはなかったのですが、
たまたま見つけて、買ってきました。

もともとなますが大好きなわたし。

こんなにきれいな色なら、もっと嬉しくなりますね。

自然の色ってきれいですよね。

ビーツのポタージュ

初めてビーツのポタージュをいただいたのは、
北海道の料理研究家　坂下美樹先生の教室で。

なかなか生のビーツを手に入れることができなくて、
それ以来食べていなかったけれど、
昨年また同じ教室で、先生が出してくださって。

レシピも教えてくださいました。

いつか生のビーツに出会えたら、
わたしも作ろうと思っていました。

先日オットと出かけていたオータムフェストで、
呑んで食べてばかりだったわけではなく、（笑）
ちゃんとお野菜なども見てきて、
札幌近郊でとれる野菜の直売、
さっぽろできるだけプロジェクトの中で、
ビーツを見つけて買ってきました。

缶詰でなく、やはり素材から作りたかったので。

道産の素材ばかりで作ったビーツのポタージュ。

地産地消。

本当においしくて、色もきれいで、
作りながらとてもうれしくて。

作り手の楽しみはこういうところにある。

おいしく食べてもらえたらもっとしあわせ。

今日一日がしあわせな気持ちで過ごせそうです。

いくらのしょうゆ漬け

今年も少しだけいくらのしょうゆ漬けを作りました。

あまり大量には漬けません。

次男が大好きなのですが、
1～2回食べればもうそれ以上はあまり食べなくなるし、
冷凍したのもキライ。

贅沢なオトコです。（笑）

それでも旬の味は、やはり食卓にのせないとね。

年に1～2度、ごはんが見えないくらいにたっぷりイクラをのせて食べる。

旬の味を楽しむ17歳です。（笑）

次男弁当 高3 その73

ちょっと忙しくて、
かなり心も疲れてもいて、＜ちょっとしたことなので心配なし
更新が滞ってしまいました。

ゆっくり寝たら、パワー回復。

金曜日はサンドイッチ。

いつもはパンを焼くところから始めるサンドイッチも、
このひは市販のパンで。

でも次男の好物だよ～。

最近は卵サンドをあまり好まなくなったので、ひとつだけ。