鶏の黒酢あんかけ

大戸屋さんの鶏と野菜の黒酢あん定食風に、今日はありあわせ野菜で作ってみました。

長男の好物でもあり、

最近は出勤前の食事に重きを置いて、

帰宅後は軽い食事を心がけて、

5キロほど痩せたそう。

アレルギーが出てから、食べられるものが限られて、どうしても安心して食べられるおにぎりやご飯が多くなり、

体重が増えていました。

わかってはいても、立ち仕事で働いていることもあり、エネルギー源の食事を減らすようには言えないでいましたが、

食べ方を変えることで対応できるようになってきました。

元の体重に落ち着いて、体調も良さそうです。

長男とは言っても、いい大人の年齢。

どこまで関わるかはいつも思案どころです。でも、まだこの生活になって半年も経たないので、もう少し応援してやろうとおもっています。

オットのお弁当。

・ごはん（ごま高菜）

・カニさんウィンナー

・ヒレカツ

・サバの西京焼き

・黒豆

・カボチャ煮

・茹でオクラ

・アワビ茸のソテー

・ゆでたまご（スープカレー用残り　笑）

昨日は雪が積もって、お弁当は作ったけれど雪かきもあり画像を残せず。

黒豆を煮ました。

昨年の豆が残っていたので。

昔から煮豆の中では一番好きなのですが、たまに食べると、より美味しいです。

半分は煮豆に、もう半分は甘くせず食べようと思っています。

古釘などないので、いつも色までは求めないことにしようと思っての二十数年（笑）でしたが、

たまたま出先で目に入ったので、昨年ようやく鉄玉子を買いました。

使ってみると、効果はすごい！

それほど高価でもないのに、

なぜ今まで買わなかったのかと、

今更ながら思いました。

これからはしっかり黒い黒豆が作れます。（笑）