かしわ飯

昨日のあさイチで、

福岡の郷土料理かしわ飯を紹介していました。

ご家庭ごとに味付けがあったり、

親鶏を使うか若鳥なのかでも、

またお味が変化するそう。

今回はうどん屋さんのかしわ飯を目指してとのことで。

わたしは九州にも福岡にも行ったことがないので、うどん屋さんも知りませんが、

ちょっと調べてみたら、有名なうどん屋さんがあることがわかりました。

そちらのお持ち帰り用かしわ弁当を、

まねてみました。

たくあんと佃煮と鰹のふりかけが添えられているみたい。

たくあんかよく合うと番組内でも話題になっていました。

お米と馴染むように、具材は細かく刻み、

鶏と根菜、干し椎茸の旨みと油揚げで炊き上げられたかしわ飯。

美味しい❗️

いつか福岡で食べてみたいです。