カップレアチーズケーキ

　ミキサー（ブレンダ―）で作る、泡立て器やボウルいらずのレアチーズケーキです。
　ガラスのコップで、１人分ずつカップケーキにしてみました。
　とっても簡単なので、夏休みのおやつに、お子さんと一緒に作るのも楽しいと思います。

　上に飾るフルーツは、イチゴやブルーベリー、缶詰の桃やパイナップルでも美味しいです。
カステラやスポンジ生地を下に敷くのではなくて、ビニール袋に入れて軽く砕いたオレオを下に敷いても合います。
　下には何も敷かないで、上に薄く果汁ゼリーの層を作って二層にしてもきれいです。


◆カップレアチーズケーキ◆　
　　　（170ccのグラス５個分）

＜材料＞
・カステラ（またはスポンジ）　５枚（２センチほどのスライス）

・粉ゼラチン　５g　（水大さじ２でふやかしておく）

・クリームチーズ　１００g～１２０gほど
　　　　　　　（キリ１８ｇ×６～７個）
・ヨーグルト　１００ｇ
・レモン果汁　大さじ２～３　（生のレモンからとると香りがいいです）
・生クリーム　２００ｃｃ（１パック）（植物性の低脂肪クリームでもＯＫ）
・砂糖　３０ｇ～５０ｇ　（ゼラチンを入れる前に味見をして、足りなかったら増やしてください！）
・ブルーベリーやイチゴ、缶詰の桃などのフルーツ（飾り用）

＜下準備＞
・クリームチーズを２ｃｍ角に切っておく
・カステラをコップのサイズに合わせて切って、下に敷いておく
・耐熱の小皿に粉ゼラチンに入れ、水（大さじ２）を加えよく混ぜて、全体が固まるまで湿らせておく
・生のレモンを使う場合は、絞って種を除いておく
・フルーツは載せやすいサイズに切っておく

＜作り方＞
(1)　２ｃｍ角に切ったクリームチーズをミキサーに入れ、さっと混ぜる
(2)　砂糖ヨーグルトレモン果汁生クリームを順々にミキサーに加えて、なめらかに混ぜる　
　ここで味見を！甘さが足りなかったら、砂糖を少しずつ足して下さい！
(3)　湿らせておいたゼラチンにラップをかけて、５００ワットの電子レンジで１０～２０秒。
　　全体がドロドロになるまで完全に溶かして、すぐミキサーに加え、さっと混ぜる
　（ゼラチンがドロドロになってなかったら、様子を見ながら１０秒ほど再加熱）
(4)　混ぜた(3)を、カステラを敷いたコップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める
(5)　固まった(4)に、フルーツを飾って、出来上がり

材料を加えるたびに、ちゃんとフタをしてからミキサーを回して下さいね。

＜追記＞
・上にジャムなどをのせるときは、砂糖の量を減らしてください！