小麦粉いらず 牛乳で煮るじゃがいもと鮭フレークのグラタン

　小麦粉を使わず、薄くスライスしたじゃがいもを牛乳で柔らかく煮てからオーブンやグリルで焼いて作るグラタンです。
ティファールなど、取っ手の取れる「オーブン・直火ＯＫ」のフライパンで作ります。

じゃがいもと鮭フレークのグラタン
　＜材料＞・じゃがいも　５個ぐらい
　　　　　・たまねぎ　２分の１個
　　　　　・鮭フレーク（焼き鮭ほぐし）　５０グラム〜（瓶詰め１瓶）
　　　　　・牛乳　適量（じゃがいもがひたるぐらい）
　　　　　・白ワイン　３０〜５０cc
　　　　　・バター　適量（フライパンに塗る分）
　　　　　・ブイヨン（コンソメ）　１個
　　　　　・とろけるチーズ　１００グラム〜１５０グラム

　＜作り方＞
(1)じゃがいもをできるだけ薄くスライスして、バターを塗ったフライパンに、少しずつずらしながら重ねて並べ入れる。
　スライスして並べたところ（斜めに重ねて少し立てるように並べます）

(2)玉ねぎも薄切りにして、じゃがいもの上に載せる。
　じゃがいもスライスの上に玉ねぎのスライス

(3)全体に鮭フレークを載せます。
　鮭フレーク（焼き鮭ほぐし）を載せます

(4)白ワインを入れ、じゃがいもが隠れるぐらい、ひたひたに牛乳を注いで、細かくしたブイヨンを全体に散らします。
　固形ブイヨン（コンソメ）は包丁で細かく
　ひたひたに牛乳を注いで、コンソメを散らします

(5)煮立ってきたら、フタをして弱火に。
　ふつふつ煮立ってきたら弱火に（写真ではフタを外してますが、フタをして下さい）

(6)じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。（竹串で刺して、様子を見て下さい）
　じゃがいもが柔らかくなっても、煮汁が多いときは少し煮詰めて下さい。（焦がさないように）
　じゃがいもが柔らかくなるころ、牛乳も良い感じに煮詰まります

(7)とろけるチーズを載せて、オーブンへ。グリル機能で、美味しそうな焼き色がつくまで焼きます。
　予熱なしのグリル機能で、１５分ほど。予熱してあれば、５〜１０分。
　ガス台のグリルやガスオーブンだったら、もっと早く焼き色がつくかもしれません。
　チーズを載せてオーブンへ

(8)できあがり。
　できあがり

＜応用＞
　鮭フレークの代わりに、ツナ缶やベーコンスライス、ハムやコンビーフでも美味しく作れると思います。